Caramel liquide sans lactose

Voici une recette de caramel liquide avec vinaigre dont vous ne pourrez plus vous passer. C’est une recette Tupperware, une valeur sûre, qui a l’avantage de se conserver très longtemps (plus de 8 mois, mais bon ça ne dure jamais 8 mois à la maison) et de garder son goût et son aspect liquide durant tout ce temps.

Et croyez-moi, c’est vraiment pratique d’avoir toujours à portée de main du caramel prêt à l’emploi. Ne serait-ce que pour verser sur des crêpes ou une glace, ou encore pour napper un flan coco !

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Comment faire du caramel liquide

Ingrédients

• 500 g de sucre en poudre
• 120 ml eau
• 1 CS vinaigre blanc
• 250 ml eau bouillante

Instructions

• Dans une grande casserole, laissez le sucre se dissoudre avec les 120ml d'eau et le vinaigre à feu moyen

• Lorsque le caramel devient ambré, hors du feu, versez doucement les 250ml d'eau bouillante en faisant attention aux éclaboussures.
• Laissez refroidir complétement et versez dans un ou plusieurs récipients propres

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