Burger à l’effiloché de poulet sauce bbq

Le poulet effiloché est une délicieuse façon de cuisiner les escalopes de poulet. Les saveurs succulentes du poulet ainsi cuit se combinent parfaitement avec la sauce qui l’accompagne (car si vous essayez de le manger tel quel sans sauce, ce sera sec). L’une des adaptations les plus savoureuses que j’ai eu l’occasion de préparer jusqu’à présent est ce burger de poulet effiloché avec une sauce barbecue. C’est un plat gourmand auquel vous allez avoir du mal à résister. Ce plat est idéal pour les repas en famille, les barbecues entre amis ou les dîners en semaine lorsque l’on a envie de quelque chose de simple et savoureux. Laissez-moi vous expliquer plus en détails comment préparer simplement, cette délicieuse recette.

Comment faire du poulet effiloché sauce barbecue ?

Cuisiner un burger de poulet effiloché sauce barbecue implique dans un premier temps de cuire le poulet puis de l’effilocher pour obtenir de petits morceaux tendres de viande.

Ensuite, on incorpore la sauce barbecue afin de donner au poulet cette saveur sucrée et légèrement fumée que j’apprécie tant.

Pour assembler le burger, je choisi généralement un pain moelleux et je le garni de poulet effiloché sauce barbecue, de légumes croquants tel que de l’oignon rouge émincé, de lamelles d’avocat pour apporter de la fraicheur, et d’une tranche de fromage pour une gourmandise supplémentaire.

Les Ingrédients de Base

Pour confectionner un délicieux burger au poulet effiloché avec sauce barbecue, il est essentiel de bien choisir ses ingrédients.

Tout d’abord, pour préparer le poulet effiloché, il nous faut des poitrines de poulet, ou des escalopes de poulet bien épaisses.

Pour la sauce barbecue, vous pouvez soit la faire maison en utilisant la recette de Ricardo,qui nécessite du sirop d’érable, du ketchup, de l’échalote, de l’ail haché, de la moutarde de Dijon, du vinaigre de cidre, et de la cannelle moulue. Ou bien comme moi, par flemme ou manque de temps, vous pouvez utiliser une sauce barbecue toute prête.

Pour le pain, je recommande d’acheter des pains à hamburger briochés pour leur texture moelleuse.

Pour la cuisson du poulet et l’obtention d’une texture effilochée, la cocotte minute (ou le cookéo) est un excellent choix. La cuisson sous pression vous garanti d’obtenir un poulet tendre et facile à effilocher. Mais vous pouvez aussi opter pour une cuisson à la casserole si vous n’avez pas d’autocuiseur dans votre cuisine.

Préparation de la Sauce Barbecue

Voici ma façon de préparer ma sauce barbecue en trichant un peu car pour gagner du temps, j’utilise de la sauce toute prête et je complète avec d’autres ingrédients.

Pour préparer une délicieuse sauce barbecue maison pour accompagner mon burger de poulet effiloché, je commence par rassembler les ingrédients nécessaires : de la tomate concassée en dés, du bouillon de légumes, du paprika et de la coriandre moulue, de l’ail haché et de la sauce BBQ.

Une fois tous les ingrédients déposés dans une casserole, je mélange tout jusqu’à obtenir une sauce homogène. Cette sauce cuira en même temps que le poulet si vous optez pour une cuisson à la cocotte minute, sinon il faudra la faire mijoter dans une casserole comme expliqué ci-dessous.

Préparation du Poulet Effiloché

Cuisson en cocotte minute

Pour préparer le poulet effiloché sauce barbecue, j’aime cuire les poitrines de poulet entières dans une cocotte minute. car c’est un gain de temps considérable. Pour cela, je les place dans la cocotte avec de la sauce barbecue, des tomates concassées, du paprika, du bouillon de légumes, de l’ail haché et de la coriandre moulue. Je ferme la cocotte et la laisse cuire pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen. Une fois la cuisson terminée, j’éteins le feu et attends que la pression baisse avant de retirer le poulet et de l’effilocher à la fourchette.

Cuisson en Casserole

Si vous ne disposez pas d’une cocotte minute, vous pouvez également cuire les poitrines de poulet dans une casserole. Pour cela, placez-les dans la casserole avec de l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Ensuite, vérifiez la cuisson en vous assurant que la chair est bien blanche et tendre.

Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Attention à ne pas vous brûler les doigts lors de cette étape, car le poulet peut être très chaud.

Enfin, réchauffez le poulet effiloché avec la sauce barbecue à la tomate et aux épices, durant une vingtaine de minutes, en remuant constamment pour que la sauce soit bien répartie sur toute la surface de la viande.

Cette méthode est un peu plus longue que la version à la cocotte minute.

Assemblage du Burger de Poulet Effiloché

Après avoir préparé le poulet effiloché à la sauce barbecue. Une fois le poulet prêt, on passe à la préparation des pains à hamburger.

• Pains à hamburger : choisissez votre type préféré de pains à hamburger et coupez-les en deux.
• Beurrez légèrement les côtés coupés et faites-les griller brièvement au four ou au grille-pain.

Maintenant que tout est prêt, il est temps d’assembler nos burgers.

1. Placez une tranche d’emmental sur la base du pain à hamburger.
2. Ajoutez une bonne portion de poulet effiloché au-dessus de la tranche de fromage.
3. Complétez avec quelques tranches d’avocat pour plus de couleur et de texture.
4. Terminez par un filet de sauce barbecue supplémentaire, si vous le souhaitez et des oignons rouges émincés.
5. Couvrir avec la partie supérieure du pain à hamburger.

Voilà, nos burgers de poulet effiloché sauce barbecue sont prêts à être dégustés ! Servez-les avec des frites ou une salade verte pour un repas complet et savoureux.

Variantes et Astuces

Paprika Fumé

Dans cette recette de burger au poulet effiloché sauce barbecue, on peut aisément ajouter du paprika fumé pour donner une saveur supplémentaire à la sauce.

Vinaigrette Italienne

Une autre variante consiste à ajouter du vinaigre pour apporter une touche acidulée et fraîche au burger. Je commence par préparer le mélange de poulet effiloché en mélangeant :

• Le poulet cuit et effiloché avec la sauce barbecue
• 5 centilitres d’eau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre

Je réchauffe ce mélange au micro-ondes pendant environ 2 minutes, puis je garnis les petits pains de ce mélange de poulet. L’ajout de vinaigrette italienne apporte une saveur supplémentaire et équilibrée au burger, qui ravira les amateurs de saveurs plus légères et acidulées.

Informations Nutritionnelles et Calories

Je le fais rarement, mais j’ai recherché les valeurs nutritionnelle afin de vous fournir des informations plus poussées. Si vous trouvez ce genre de compléments utiles, n’hésitez pas à me le dire en commentaires.

Pour une portion de poulet effiloché avec sauce BBQ, on compte 260 calories. Les glucides représentent 52% (33g), les lipides 9% (2.5g) et les protéines 39% (25g) des calories totales.

Dans l’ensemble, il est important de garder à l’esprit que ces chiffres peuvent varier en fonction de la taille des portions. Toujours vérifier les informations nutritionnelles fournies sur les emballages des aliments et ajuster les portions en fonction de vos besoins et objectifs personnels.

Foire aux questions

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