Recettes barbecue

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Les recettes au barbecue (ou au BBQ comme préfèrent le dire certains) de grillades ont l’effet de faire entrer le soleil en cuisine lorsque les beaux jours arrivent, mais sans y prendre garde, elles peuvent vite tourner autour des sempiternelles chipolatas ou merguez, alors qu’avec un peu d’imagination, il est facile de se régaler d’idées recettes au barbecue originales qui sortent de l’ordinaire.

Certaines idées recettes demandent un peu de préparation et de temps devant soi, ça concerne essentiellement les recettes de marinades, mais la plupart restent des recettes de barbecue rapides qui sont destinées à être simplement grillées et qui ne nécessitent pas vraiment de travail préparatoire.

Faire un barbecue, c’est faire de la cuisine simple, conviviale et bonnes, et c’est ce que je vous propose de découvrir dans cette page.

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Recettes barbecue

Idées barbecue party

Que vous possédiez un barbecue à gaz, un barbecue à charbon ou un barbecue électrique, toutes les recettes présentées ici sont adaptables. Il faut simplement surveiller la cuisson pour ne pas que les aliments cuisent trop vite, ni ne carbonisent.

Le matériel des grillades

Sachez qu’il est possible de réaliser les recettes au barbecue sans barbecue, en faisant une cuisson au four par exemple, à la poêle ou en réalisant les recettes au barbecue à la plancha. Certes, les recettes n’auront pas la même saveur, mais c’est une bonne idée à garder en tête pour sauver un barbecue qui se termine sous la pluie ou si vous n’avez pas d’extérieur chez vous pour faire un barbecue !

Côté matériel, si vous possédez un barbecue au charbon et que vous avez déjà connu les galères pour allumer le barbecue, je ne peux que vous inviter à lire l’article que j’ai écris pour réussir l’allumage du barbecue charbon à tous les coups. Avec cette technique, vous deviendrez l’as du barbecue et réussirez à faire systématiquement une belle flambée pour obtenir de jolies braises flamboyantes !

Pour aller plus loin, vous pouvez lire les tests de matériels suivant :
Test du barbecue Lidl
Test du barbecue nomade Cobb

Enfin n’oubliez pas de vous équiper en accessoires supplémentaires qui sont nécessaires pour manipuler les grillades lorsqu’elles cuisent, comme les pics à brochettes, les grilles de cuisson, ou encore les pinces ou les longues fourchettes pour retourner les grillades.

Que faire au barbecue pour changer ?

Vous organisez une barbecue party ? Pensez à varier les idées et les plats que vous allez proposer !

Vous pouvez facilement faire griller de la viande au barbecue comme il est ancré dans les traditions culinaires depuis des millénaires et tester la meilleure recette de cuisses de poulet au barbecue, mais vous pouvez aussi très facilement compléter tout ceci avec des idées de barbecue végétarien comme avec la recette des brochettes des courgettes au pesto de basilic, des grillades de poissons comme avec les inévitables sardines au barbecue ou même de desserts au barbecue comme avec le camembert rôti au barbecue ou les médaillons d’abricots fondants juste passés sur les braises.

Lorsque vous organisez votre barbecue party, proposez également des boissons et des fruits d’été, en été il fait chaud, on se déshydrate vite, surtout lorsqu’on reste la journée dehors au soleil !