Découvrez des recettes pour barbecue famille ou entre amis, pour changer ou encore des recettes traditionnelles comme les sardines au barbecue, mais qui restent toujours des recettes faciles à faire.
Ici vous trouverez aussi bien des recettes barbecue à la courgette, avec du poisson, sans viande ou même des recettes barbecue avec fromage.
Que faire au barbecue pour changer ?
Parce que les barbecues végétarien c’est bon, healthy et de plus en plus demandé, voici quelques recettes à griller sans viande ni poisson pour oser enfin se lancer !
Ci-dessus, une salade estivale au fromage grillé au barbecue
- Champignons de Paris grillés :
Prévoyez un gros champignon de Paris frais par personne : coupez les pieds à ras et farcissez l’intérieur des collerettes des champignons avec du Boursin. Mettez à griller en laissant les champignons sur le dos. Ou piquez plusieurs petits champignons sur un pic à brochette.
- Betteraves grillées au chèvre :
Badigeonner les tranches de betteraves crues avec l’huile d’olive et les faire griller lentement jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées. Garnir chaque tranche avec un fromage de chèvre et servir accompagné de roquette.
Grillez simplement les épis de maïs au barbecue (j’achète mon maïs sous vide en grande surface) . Pour accompagner vos épis de maïs grillés, vous pouvez préparer une des trois sauces ci-dessous :
- Une aïoli agrémentée de persil frais haché .
- Une sauce au yaourt : yaourt + oignon rouge émincé + cumin
- Une sauce au lait de coco : lait de coco + coriandre + menthe
- Courgettes ou Aubergines grillées :
Coupez des tranches épaisses de courgettes ou d’aubergines et badigeonnez-les avec un mélange de thym frais, de yaourt, d’huile d’olive et de citron. Grillez lentement.
- Brochettes de radis grillés :
Piquez 4 à 6 radis sur des pics à brochettes qu vous aurez fait tremper dans l’eau. Mettez à griller en retournant de temps en temps. Servez avec du beurre, du gros sel et du pain.
