Aujourd’hui, je partage avec vous une recette parfaite pour les gourmands : des étoiles feuilletées au Nutella, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ce dessert est parfait pour un avant-goût des petits biscuits de Noël, car ils sont plus rapides et plus simples à réaliser que des sablés de Noël traditionnels.
pour les ingrédients, vous avez besoin d’une pâte feuilletée (j’aime bien utiliser les pâtes feuilletées rectangulaires, mais les pâtes feuilletées rondes font très bien l’affaire aussi), et j’ai choisi ici de garnir les étoiles feuilletées avec du Nutella (enfin je dis nutella, mais il s’agit d’une pâte à tartiner bio sans lactose) pour le côté gourmand. Mais on peut très bien imaginer remplacer le chocolat par de la confiture de framboises, ou une pralinoise maison.
Pour le côté rapide de la recette, je privilégie bien évidemment une pate feuilletée industrielle, mais si vous voulez, vous pouvez également préparer les étoiles feuilletées avec une pâte feuilletée maison.
Variations possibles
Les possibilités sont infinies ! N’hésitez pas à personnaliser vos étoiles feuilletées en fonction de vos envies et de vos goûts. Vous pouvez les garnir de confiture de fruits, de crème pâtissière, de chocolat blanc ou encore de fruits frais. Pour un côté plus original, essayez avec de la pâte à tartiner aux noisettes, de la pâte à tartiner spéculoos ou du caramel au beurre salé. Et pour la décoration, laissez libre cours à votre imagination : sucre glace, amandes effilées, zestes d’agrumes… Le tout est de vous faire plaisir !
Mais vous pouvez aussi opter pour une version salée à proposer à l’apéro, comme les flammekueches étoiles que j’ai déjà réalisé. Voici quelques idées de garnitures :
- jambon fromage
- chèvre miel et noix
- fromage ail et fine herbes, saumon fumé
- tapenade
Et pour les toppings de vos étoiles feuilletées salées, vous pouvez opter pour des graines de pavot, des graines de sésame, de piment d’Espelette, du parmesan râpé, etc…
Enfin, si vous avez d’autres emportes pièces, vous pouvez bien évidemment varier les formes de vos feuilletées, en découpant des ronds, des lunes, des sapins, des bonhommes ou même des coeurs.
Etoiles feuilletées au Nutella
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 6 cuillère(s) à soupe Nutella
- sucre glace
Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf ou du lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et nappez la moitié de Nutella
- Repliez la pâte sur elle même en deux
- Découpez les étoiles à l'aide d'un emporte pièce étoile et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson
- Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait et enfournez pour 15 minutes environ
- A la sortie du four, laissez tiédir sur une grille et saupoudrez de sucre glace
Notes
Conservation :
Il vaut mieux manger ces feuilletés dans la foulée, car ils vont perdre de leur croquant au fil de jours.Personnalisation :
- Optez pour des garnitures différentes, type pâte spéculoos, confiture, caramel beurre salé.
- Variez le topping en remplaçant le sucre glace par des vermicelles de chocolat, ou des vermicelles colorées par exemple.
Zéro déchet :
Ne jetez pas les chutes de pâte, faites en des tortillons et faites les cuire avec vos étoiles feuilletées.