Pour changer du ketchup, de la mayonnaise et de toutes les sauces traditionnelles, il y a la sauce aux herbes ! La sauce aux herbes accompagne à merveille les viandes ou poisson, qu’ils soient cuits au four, court bouillon ou au barbecue. Mais elle est aussi délicieuse en dips pour y tremper des bâtonnets de légumes.
J’ai découvert cette recette à Pâques, lorsque je cherchais une alternative de cuisson au gigot de 7 heures et j’ai été tout de suit transportée par les résultats. Depuis c’est devenue une sauce fétiche à la maison.
Sauce verte aux herbes
Réalisez cette sauce pour accompagner viande ou poisson
MAtériel utilisé
Mixer
Ingrédients
- 1 bouquet(s) Ciboulette ou basilic en saison
- 1 bouquet(s) Menthe fraîche
- 1 poignée(s) persil
- 1 cuillère(s) à café moutarde
- 1 cuillère(s) à soupe câpres rincés
- 3 filet(s) anchois rincés
- 1 jus de citron
- 12 centilitre(s) Huile d'olive
Instructions
- Dans un mixer, mélangez les herbes, les anchois, les câpres, la moutarde, le jus de citron, et l'huile d'olive pour obtenir une pâte. Rajoutez de l'huile d'olive sir la sauce semble trop épaisse.
- Conservez au frais dans un bocal hermétique
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Sauce verte aux herbes, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack
Bonjour, Je vais essayer cette belle idée pour changer, vous avez bien raison.
Merci du partage.
Bonne journée.
Une Belge
Avec plaisir, vous m’en direz des nouvelles !
Bonjour,
Ta recette me tente bien ! La sauce se conserve combien de temps au frigo ?
Bonjour
2/3 jours en mettant une bonne couche d’huile par dessus pour pas que ça s oxyde
Merveilleux avec du poisson blanc froid
Ho oui ça s’associe à merveille
Bonjour, Exellent, dans la même idée que la sauce chimichuri j adore ces sauces au herbes, voire aussi Jean Piquant sur Youtube.