Mes ados ont récemment découvert l’association magique du chèvre et miel lors d’un repas, et ils en sont devenus de véritables fans ! Pour leur faire plaisir à la maison, j’ai voulu varier un peu les plaisirs. Plutôt que de faire une simple tarte au chèvre ou des toasts au four, j’ai testé cette recette de bricks chèvre miel.
Le verdict ? Un succès total ! Ils ont dévoré ce plat simple. C’est tellement bon, c’est très facile, et la préparation ne prend que quelques minutes.
Comment faire de délicieuses bricks chèvre et miel
Les ingrédients
Pour réaliser cette préparation, vous n’aurez besoin que de quelques produits simples.
- Des feuilles de brick (on compte généralement une feuille de brick par personne pour une entrée légère, ou deux pour un plat complet).
- Du fromage de chèvre : vous pouvez opter pour une bûche classique, mais l’utilisation d’un chèvre frais est aussi une excellente idée si vous préférez un goût plus doux.
- Du miel liquide (acacia ou fleurs).
- Un peu d’huile d’olive ou de beurre fondu pour badigeonner les feuilles.
Le secret du pliage en cigare (pas à pas)
Le pliage d’une feuille de brick en forme de cigare est une alternative au traditionnel triangle qui peut parfois intimider. C’est simple et redoutablement efficace !
- Étape 1 : Coupez vos feuilles en deux moitiés (en demi-cercles).
- Étape 2 : Prenez une moitié. Déposez une belle tranche de fromage de chèvre, l’équivalent de deux petites cuillères de miel et quelques herbes au centre, vers le bord droit (le bord coupé).
- Étape 3 : Rabattez les parties extérieures (les côtés arrondis gauche et droit) vers les parties intérieures (le centre) pour recouvrir la garniture. Vous obtenez une belle bande droite !
- Étape 4 : Roulez maintenant cette bande sur elle-même, de bas en haut, en serrant bien la garniture pour former un beau cigare.
- Étape 5 : Déposez la brick sur la plaque avec la fermeture vers le bas pour qu’elle ne s’ouvre pas. Répétez toutes ces instructions pour chaque portion !
Foire Aux Questions (FAQ) : Astuces et cuisson
Quelle cuisson choisir pour la brick au chèvre ?
Pour éviter les odeurs et les feux de friture, et obtenir une brick légère, je recommande sans hésiter une cuisson au four. Badigeonnez chaque brick d’un peu d’huile avec un pinceau. Enfournez à une température de 200°C pendant 12 à 15 minutes.
Que servir avec ces bricks chèvre ?
Ces croustillants sont parfaits en entrée avec une belle salade verte assaisonnée à l’huile d’olive. En hiver, les bricks chèvre miel accompagnent divinement une bonne soupe bien chaude !
Bricks chèvre miel
Ingrédients
- 4 feuille(s) brick
- 1 fromage de chèvre en buche ou du chèvre frais
- 8 cuillère(s) à café miel liquide
- 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive ou de beurre fondu
- brin(s) thym facultatif
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 ° C.
- Coupez votre bûche de chèvre en 8 rondelles ou bâtonnets.
- Coupez vos feuilles de brick en deux pour obtenir 8 demi-cercles.
- Prenez une moitié, déposez une portion de chèvre, une petite cuillère de miel et une pincée de thym près du bord droit (le côté plat).
- Rabattez les deux bords arrondis vers le centre pour enfermer la garniture sur les côtés et créer une bande. Roulez ensuite la pâte sur elle-même pour former un cigare bien serré.
- Déposez les cigares sur une plaque (la fermeture vers le bas), badigeonnez-les d’un peu d’huile et enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que chaque brick au chèvre soit bien dorée. Servez immédiatement !
Et en plus c’est une recette Idéale à faire avec des petits enfants 😉
c’est pas faux ! Merci