Une recette facile à réaliser pour un résultat épatant
Imaginez une viande pleine de parfums et de saveurs. Imaginez un gigot d’agneau rôti au four sous une couche croustillante d’herbes fraîches et sur un lit de légumes confits … C’est le résultat que vous promet cette délicieuse recette.
Gigot d’agneau en croûte d’herbes
Une recette de Pâques rapide à faire où la viande d’agneau reste rosée durant la cuisson grâce à la croûte d’herbes aromatiques qui l’enveloppe.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 240°C
- Mélangez 2cs de moutarde, 5 cs de chapelure, le persil, la coriandre, le thym, l’ail avec 50 g de beurre ramolli, le sel et poivre.
- Enduire de cette préparation le gigot, puis déposez-le dans un grand plat à four.
- Versez les petits oignons autour de la viande et saupoudrez-les d’un peu de sucre.
- Parsemez des 30g de beurre restant découpé en petits cubes puis versez 1/2 verre d’eau, salez, poivrez et enfournez.
- Au bout de 15 min de cuisson, déposez ensuite les cœurs d’artichaut, mouillez avec un peu d’eau et poursuivez la cuisson 45 min à 210°C en remuant les légumes de temps en temps.
Notes
Ajoutez 1kg de pommes de terre type Ratte du Touquet dans le fond du plat, vous obtiendrez un plat complet !
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Gigot d’agneau en croûte d’herbes, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack
Source : marmiton
Merci pour cette très belle recette ça a été une réussite !
Avec plaisir 🙂
Merci Marcia, j’ai fais cette recette pour mon repas de Pâques et tout le monde a adoré !
génial, ça change et oui c’est très bon !
Hello Marcia,
J’ai u la chance de goûter cette recette et ça m’a réconcilé avec la viande !
Merci beaucoup !
^_^