Vous cherchez des idées de recettes de poireaux ? Vous êtes au bon endroit ! Non seulement ici vous allez découvrir plus de 30 recettes pour cuisiner le poireau comme la fondue de poireau , la tarte aux poireaux , la quiche au poireaux , les poireaux vinaigrette la soupe pomme de terre poireau ou la tarte poireau saumon , mais aussi des infos sur ses aspects nutritionnels, la période de consommation et comment les laver et les préparer avant de les passer à la casserole.
Recettes de poireaux Tout savoir sur le poireau
Saison et aspect nutritionnel du poireau
Le poireau est une source de vitamine C , riche en potassium et en fer. Il est considéré comme un aliment diurétique et, cuit à la vapeur, c’est un très bon allié pour notre microbiote. L’eau de cuisson des poireaux, très digeste, peut être consommée.
Tout se mange dans le poireau !
Même si dans les supermarchés, on trouve des blancs de poireaux prêt à l’emploi et sous vide, sachez qu’il vaut mieux acheter des poireaux entiers. car coupés, ils perdent de leur valeur nutritive.
Une fois acheté, le poireau se conserve dans le bas du frigo.
Le vert de poireau est plus dur que le blanc de poireau, mais il se mange aussi et vous pouvez l’utiliser pour préparer une tartinade de vert de poireau ou le glisser dans vos soupes de légumes .
Comment préparer le poireau ?
Coupez la base (les racines blanches) à l’aide d’un couteau Coupez le vert du poireau, mais pas dans l’intégralité. En fait on coupe la partie verte foncée seulement. Une fois que le poireau est raccourci des deux côtés, ôtez la première couche de feuilles en incisant légèrement le poireau dans le sens de sa longueur. Rincez le poireau en écartant légèrement les feuilles pour éliminer la terre. Recettes de poireau
A travers cette sélection de recettes de poireau, vous ne pourrez pas échapper aux poireaux vinaigrette bien sûr. Mais je vous propose de découvrir également des recettes moins attendues comme le poireau rôti au four , qui est un vrai régal, ou encore la tarte poireau saumon , ou bien la traditionnelle soupe poireau pommes de terre .
Recettes poireaux en gratin
Poireaux jambon béchamel
Prêt à manger en 35 minutes minutes 3.82 de 16 votes – Merci !
Un gratin de poireaux vapeur entourés de jambon et nappés de béchamel comme on le ferait pour des endives.
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Gratin de pommes de terre poireaux fondants
Prêt à manger en 55 minutes minutes 3.89 de 27 votes – Merci !
Une recette de gratin de pommes de terre et de fondue de poireaux à la crème, pour un repas simple
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Poireaux rôtis menthe et feta
Prêt à manger en 30 minutes minutes 3.93 de 13 votes – Merci !
Une délicieuse recette de poireaux cuits au four, accompagnés d'une vinaigrette au citron et parsemés de feta et menthe fraîche
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Lasagnes poireaux saumon
Prêt à manger en 50 minutes minutes 4.59 de 12 votes – Merci !
Un bon plat de gratin de pâtes à la fondue de poireaux et aux pavés de saumon, avec une béchamel onctueuse
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Gratin de Crozets à la fondue de poireaux
Prêt à manger en 35 minutes minutes 4.08 de 89 votes – Merci !
Découvrez une recette de gratin de crozets, les pâtes de Savoie accommodés d’une délicieuse fondue de poireaux et de lardons fumés
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Panais, fenouil, poireaux et chou rôtis au miel
Prêt à manger en 1 heure heure 4.25 de 8 votes – Merci !
Des légumes d'hiver rôtis au four et arrosés d'un bon filet de miel : un délice !
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Tarte tourbillon poireau feta
Prêt à manger en 1 heure heure 5 minutes minutes 4.43 de 7 votes – Merci !
La recette de la délicieuse tarte tourbillon à la pâte fillo, au hachis de poireaux et à la féta
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Gratin de poireaux roquefort
Prêt à manger en 50 minutes minutes 3.60 de 10 votes – Merci !
Un gratin aux tronçons de poireaux et crème roquefort
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Recette poireau en soupe
Recette de la soupe de poireaux pommes de terre
Prêt à manger en 45 minutes minutes 3.15 de 7 votes – Merci !
La traditionelle soupe d'hiver poireaux pommes de terre
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Soupe de panais au poireaux
Prêt à manger en 30 minutes minutes 4.25 de 4 votes – Merci !
Une soupe onctueuse et généreuse au panais et blanc de poireaux
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Soupe de poireaux gingembre champignons
Prêt à manger en 40 minutes minutes 3.50 de 4 votes – Merci !
Une soupe de poireaux aux champignons et au gingembre pour donner du pep's en hiver
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Soupe de ravioles aux poireaux
Prêt à manger en 25 minutes minutes 4.28 de 11 votes – Merci !
Une soupe simple et rapide pour les soirs où l'on n'a peu de temps, sans négliger la gourmandise et l'équilibre avec des Ravioles de romans et des blancs de poireaux
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Soupe poireaux crevettes
Prêt à manger en 30 minutes minutes Vous aimez cette recette ? Cliquez sur les étoiles pour voter 😁
Une soupe de poireaux crémeuse aux crevettes et curry
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Soupe de poireaux, pommes de terre
Prêt à manger en 40 minutes minutes Une recette de soupe de poireaux et pommes de terre, rassasiante, parfaite pour l'hiver
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Potage parmentier
Prêt à manger en 40 minutes minutes 4.27 de 15 votes – Merci !
Une bonne soupe de légumes aux pommes de terre et poireaux
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Soupe de poireaux chèvre
Prêt à manger en 40 minutes minutes Cliquez sur les étoiles pour voter 🙏 – 1 de 1 vote
Une soupe d'hiver complète et gourmande aux blancs de poireaux et fromage de chèvre
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Recette poireau en tarte
Poireaux vinaigrette oeuf soja
Prêt à manger en 2 days days 40 minutes minutes 3.75 de 8 votes – Merci !
Une recette healthy de poireaux vinaigrette à la coriandre et aux jaunes d'oeufs marinés à la sauce soja
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Tartinade de vert de poireaux
Prêt à manger en 20 minutes minutes 3.92 de 73 votes – Merci !
Une excellente recette de crème de vert de poireaux à servir à l'apéro ou pour accompagner le repas du soir.
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La fondue de poireaux
Prêt à manger en 35 minutes minutes 4.07 de 30 votes – Merci !
Des poireaux émincés et cuits lentement pour une fondue de poireaux parfaite
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Saint Jacques aux poireaux
Prêt à manger en 30 minutes minutes 3.93 de 51 votes – Merci !
Une recette incontournable, parfaite et riche en saveurs
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Crêpes coréennes aux poireaux
Prêt à manger en 30 minutes minutes 4.15 de 27 votes – Merci !
Une recette savoureuse de crêpes cuites dans l'huile de sésame, au hachis de poireaux
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Poireaux vinaigrette
Prêt à manger en 25 minutes minutes 4.55 de 24 votes – Merci !
La célèbre recette des poireaux cuits vapeur et servis avec une vinaigrette
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Kadaïfs aux crevettes et à la fondue de poireaux
Prêt à manger en 45 minutes minutes 4.34 de 3 votes – Merci !
Des rouleaux de vermicelles aux crevettes et fondue de poireaux
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Saint Jacques poêlées au poireaux et truffes
Prêt à manger en 30 minutes minutes 3.75 de 4 votes – Merci !
Une belle recette de fêtes avec des noix de saint jacques, des poireaux fondants et des brisures de truffes
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Poireaux vinaigrette, menthe et féta
Prêt à manger en 25 minutes minutes 4.50 de 4 votes – Merci !
Des poireaux vapeurs servis avec une vinaigrette punchy à la feta et à la menthe fraiche : un délice !
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Soupe miso saumon, gingembre et poireaux
Prêt à manger en 7 minutes minutes Une variante gourmande de la soupe japonaise avec du saumon fumé, blancs de poireaux et gingembre frais
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Bagel fondue de poireaux saumon
Prêt à manger en 35 minutes minutes Une garniture de pain bagel healthy avec fondue de poireau et saumon fumé
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Tarte aux poireaux
Prêt à manger en 1 heure heure 4.09 de 36 votes – Merci !
La recette de la fameuse tarte aux poireaux
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Tarte poireaux, chèvre et lardons
Prêt à manger en 35 minutes minutes Une tarte aux poireaux gourmande avec du fromage de chèvre et lardons
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Tarte poireaux chèvre
Prêt à manger en 40 minutes minutes 3.56 de 9 votes – Merci !
Une tarte aux poireaux gourmande avec du fromage de chèvre frais
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Dumplings au chou chinois
Prêt à manger en 1 heure heure 35 minutes minutes 4.41 de 5 votes – Merci !
Une délicieuse recette de raviolis chinois garnis au chou chinois, oignon, vert de poireau, ail, gingembre et sauce Shrirasha.
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Conchiglionis aux moules
Prêt à manger en 35 minutes minutes Cliquez sur les étoiles pour voter 🙏 – 5 de 1 vote
Une recette de fêtes pour ces pâtes farcies aux moules, poireaux et carottes
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Quiche d’automne
Prêt à manger en 45 minutes minutes 4.34 de 3 votes – Merci !
Une quiche aux poireaux, champignons et truite fumée
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Tarte poireau saumon
Prêt à manger en 30 minutes minutes 4.20 de 5 votes – Merci !
Une tarte salée rapide à préparer avec du saumon et du poireaux et crème fraîche
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