Vous cherchez des idées de recettes de poireaux ? Vous êtes au bon endroit ! Non seulement ici vous allez découvrir plus de 30 recettes pour cuisiner le poireau comme la fondue de poireau , la tarte aux poireaux , la quiche au poireaux , les poireaux vinaigrette la soupe pomme de terre poireau ou la tarte poireau saumon , mais aussi des infos sur ses aspects nutritionnels, la période de consommation et comment les laver et les préparer avant de les passer à la casserole.
Recettes de poireaux Tout savoir sur le poireau Saison et aspect nutritionnel du poireau Le poireau est une source de vitamine C , riche en potassium et en fer. Il est considéré comme un aliment diurétique et, cuit à la vapeur, c’est un très bon allié pour notre microbiote. L’eau de cuisson des poireaux, très digeste, peut être consommée.
Tout se mange dans le poireau ! Même si dans les supermarchés, on trouve des blancs de poireaux prêt à l’emploi et sous vide, sachez qu’il vaut mieux acheter des poireaux entiers. car coupés, ils perdent de leur valeur nutritive.
Une fois acheté, le poireau se conserve dans le bas du frigo.
Le vert de poireau est plus dur que le blanc de poireau, mais il se mange aussi et vous pouvez l’utiliser pour préparer une tartinade de vert de poireau ou le glisser dans vos soupes de légumes .
Comment préparer le poireau ? Coupez la base (les racines blanches) à l’aide d’un couteau Coupez le vert du poireau, mais pas dans l’intégralité. En fait on coupe la partie verte foncée seulement. Une fois que le poireau est raccourci des deux côtés, ôtez la première couche de feuilles en incisant légèrement le poireau dans le sens de sa longueur. Rincez le poireau en écartant légèrement les feuilles pour éliminer la terre. Recettes de poireau A travers cette sélection de recettes de poireau, vous ne pourrez pas échapper aux poireaux vinaigrette bien sûr. Mais je vous propose de découvrir également des recettes moins attendues comme le poireau rôti au four , qui est un vrai régal, ou encore la tarte poireau saumon , ou bien la traditionnelle soupe poireau pommes de terre .
Recettes poireaux en gratin Poireaux jambon béchamel
Prêt à manger en 35 minutes 3.86 de 14 votes – Merci !
Un gratin de poireaux vapeur entourés de jambon et nappés de béchamel comme on le ferait pour des endives.
Voir la recette Gratin de pommes de terre poireaux fondants
Prêt à manger en 55 minutes 3.89 de 27 votes – Merci !
Une recette de gratin de pommes de terre et de fondue de poireaux à la crème, pour un repas simple
Voir la recette Poireaux rôtis menthe et feta
Prêt à manger en 30 minutes 4.10 de 11 votes – Merci !
Une délicieuse recette de poireaux cuits au four, accompagnés d'une vinaigrette au citron et parsemés de feta et menthe fraîche
Voir la recette Lasagnes poireaux saumon
Prêt à manger en 50 minutes 4.59 de 12 votes – Merci !
Un bon plat de gratin de pâtes à la fondue de poireaux et aux pavés de saumon, avec une béchamel onctueuse
Voir la recette Gratin de Crozets à la fondue de poireaux
Prêt à manger en 35 minutes 4.05 de 83 votes – Merci !
Découvrez une recette de gratin de crozets, les pâtes de Savoie accommodés d’une délicieuse fondue de poireaux et de lardons fumés
Voir la recette Panais, fenouil, poireaux et chou rôtis au miel
4.25 de 8 votes – Merci !
Des légumes d'hiver rôtis au four et arrosés d'un bon filet de miel : un délice !
Voir la recette Tarte tourbillon poireau feta
Prêt à manger en 1 heure 5 minutes 4.43 de 7 votes – Merci !
La recette de la délicieuse tarte tourbillon à la pâte fillo, au hachis de poireaux et à la féta
Voir la recette Recette de gratin de poireaux
Prêt à manger en 50 minutes 3.60 de 10 votes – Merci !
Un gratin aux tronçons de poireaux et crème roquefort
Voir la recette Recette poireau en soupe Recette de la soupe de poireaux pommes de terre
Prêt à manger en 45 minutes 3.15 de 7 votes – Merci !
La traditionelle soupe d'hiver poireaux pommes de terre
Voir la recette Soupe de panais au poireaux
Prêt à manger en 30 minutes 4.34 de 3 votes – Merci !
Une soupe onctueuse et généreuse au panais et blanc de poireaux
Voir la recette Soupe de poireaux gingembre champignons
Prêt à manger en 40 minutes 3.50 de 4 votes – Merci !
Une soupe de poireaux aux champignons et au gingembre pour donner du pep's en hiver
Voir la recette Soupe de ravioles aux poireaux
Prêt à manger en 25 minutes 4.28 de 11 votes – Merci !
Une soupe simple et rapide pour les soirs où l'on n'a peu de temps, sans négliger la gourmandise et l'équilibre avec des Ravioles de romans et des blancs de poireaux
Voir la recette Soupe poireaux crevettes
Prêt à manger en 30 minutes Cliquez sur les étoiles pour voter !
Une soupe de poireaux crémeuse aux crevettes et curry
Voir la recette Soupe de poireaux, pommes de terre
Prêt à manger en 40 minutes Une recette de soupe de poireaux et pommes de terre, rassasiante, parfaite pour l'hiver
Voir la recette Recette de Soupe Parmentière
Prêt à manger en 40 minutes 4.43 de 14 votes – Merci !
Une bonne soupe de légumes aux pommes de terre et poireaux
Voir la recette Soupe de poireaux chèvre
Prêt à manger en 40 minutes Cliquez sur les étoiles pour voter! – 1 de 1 vote
Une soupe d'hiver complète et gourmande aux blancs de poireaux et fromage de chèvre
Voir la recette Recette poireau en tarte Poireaux vinaigrette oeuf soja
Prêt à manger en 2 days 40 minutes Une recette healthy de poireaux vinaigrette à la coriandre et aux jaunes d'oeufs marinés à la sauce soja
Voir la recette Tartinade de vert de poireaux
Prêt à manger en 20 minutes 3.88 de 57 votes – Merci !
Une excellente recette de crème de vert de poireaux à servir à l'apéro ou pour accompagner le repas du soir.
Voir la recette La fondue de poireaux
Prêt à manger en 35 minutes 4.07 de 30 votes – Merci !
Des poireaux émincés et cuits lentement pour une fondue de poireaux parfaite
Voir la recette Saint Jacques aux poireaux
Prêt à manger en 30 minutes 3.92 de 50 votes – Merci !
Une recette incontournable, parfaite et riche en saveurs
Voir la recette Crêpes coréennes aux poireaux
Prêt à manger en 30 minutes 4.15 de 27 votes – Merci !
Une recette savoureuse de crêpes cuites dans l'huile de sésame, au hachis de poireaux
Voir la recette Poireaux vinaigrette
Prêt à manger en 25 minutes 4.53 de 23 votes – Merci !
La célèbre recette des poireaux cuits vapeur et servis avec une vinaigrette
Voir la recette Kadaïfs aux crevettes et à la fondue de poireaux
Prêt à manger en 45 minutes 4.34 de 3 votes – Merci !
Des rouleaux de vermicelles aux crevettes et fondue de poireaux
Voir la recette Saint Jacques poêlées au poireaux et truffes
Prêt à manger en 30 minutes 3.75 de 4 votes – Merci !
Une belle recette de fêtes avec des noix de saint jacques, des poireaux fondants et des brisures de truffes
Voir la recette Poireaux vinaigrette, menthe et féta
Prêt à manger en 25 minutes 4.50 de 4 votes – Merci !
Des poireaux vapeurs servis avec une vinaigrette punchy à la feta et à la menthe fraiche : un délice !
Voir la recette Soupe miso saumon, gingembre et poireaux
Prêt à manger en 7 minutes Une variante gourmande de la soupe japonaise avec du saumon fumé, blancs de poireaux et gingembre frais
Voir la recette Bagel fondue de poireaux saumon
Prêt à manger en 35 minutes Une garniture de pain bagel healthy avec fondue de poireau et saumon fumé
Voir la recette Tarte aux poireaux
4.03 de 34 votes – Merci !
La recette de la fameuse tarte aux poireaux
Voir la recette Tarte poireaux, chèvre et lardons
Prêt à manger en 35 minutes Une tarte aux poireaux gourmande avec du fromage de chèvre et lardons
Voir la recette Tarte poireaux chèvre
Prêt à manger en 40 minutes 3.75 de 8 votes – Merci !
Une tarte aux poireaux gourmande avec du fromage de chèvre frais
Voir la recette Dumplings au chou chinois
Prêt à manger en 1 heure 35 minutes 4.41 de 5 votes – Merci !
Une délicieuse recette de raviolis chinois garnis au chou chinois, oignon, vert de poireau, ail, gingembre et sauce Shrirasha.
Voir la recette Conchiglionis aux moules
Prêt à manger en 35 minutes Cliquez sur les étoiles pour voter! – 5 de 1 vote
Une recette de fêtes pour ces pâtes farcies aux moules, poireaux et carottes
Voir la recette Quiche d’automne
Prêt à manger en 45 minutes 4.34 de 3 votes – Merci !
Une quiche aux poireaux, champignons et truite fumée
Voir la recette Tarte poireau saumon
Prêt à manger en 30 minutes 4.20 de 5 votes – Merci !
Une tarte salée rapide à préparer avec du saumon et du poireaux et crème fraîche
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