Il y a mille et une façon de manger les champignons de Paris : en salade, farcis de fromage ail & fines herbes et cuits au four ou au barbecue, en soupe, sautés, etc …
Avec ce champignon on peut tout se permettre !
Aussi pour cette fois, j’ai décidé de les préparer de façon un peu plus classique : sautés à la poêle avec des lardons de poulet et du bon thym frais de mon balcon. En parlant de thym frais, vous avez pensé à faire vos plantations d’aromatiques ?
On est en pleine saison là, c’est le moment où jamais pour pouvoir parsemer vos plats fait maison de bonnes aromatiques en tout genre comme le basilic, le persil, le thym, la coriandre, le romarin etc … Si vous n’avez pas de jardin, un rebord de fenêtre ou un balcon suffisent largement 😉
Cette recette de champignons de Paris sautés est donc une préparation simple et rapide qui accommodera avec succès vos salades vertes, mais aussi vos plats de pâtes ou même pourquoi pas vos pommes de terre cuites à la vapeur. Si vous voulez préparer un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter de la crème dans votre poêlée de champignons de Paris.
Ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 200 gramme(s) de lardons natures (poulet ou porc)
- 500 gramme(s) de champignons frais de Paris
- 1 gousse d’ail
- Thym frais
Instructions
- Faire rissoler 5 minutes les lardons dans une poêle. Réserver.
- Rincer puis émincer les champignons en fines lamelles et les mettre à cuire avec l’ail haché dans la poêle qui a servi pour la cuisson des lardons pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajouter le thym frais, poivrez et servir en accompagnement à votre convenance
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C’est une sympathique poêlée qui me plait.