Les beaux jours reviennent doucement, mais nous ne sommes pas encore tout à fait dans la saison des barbecues en extérieur ! À la maison, on adore ce plat, mais je vous avoue que je n’ai pas toujours envie de les faire à la poêle pour éviter d’éclabousser de la graisse absolument partout sur mon plan de travail. Quant au four, je trouve que c’est parfois un peu trop long à préchauffer et à cuire pour un repas du quotidien.
La solution miracle qui a enchanté mes repas de semaine ? Préparer des saucisses airfryer ! C’est devenu ma technique incontournable : c’est bien trop pratique, la cuisson est autonome, le nettoyage est express, et le résultat est fabuleusement doré et juteux. Une vraie merveille pour se régaler en toute simplicité !
La méthode pour une parfaite cuisson de saucisses airfryer
Que vous ayez envie de belles saucisses de Toulouse (comme dans la recette du jour) ou de fines chipolatas, la friteuse à air est votre meilleure alliée. La circulation de l’air chaud permet de saisir la peau pour la rendre légèrement croustillante, tout en gardant une chair incroyablement moelleuse à l’intérieur.
Pour bien cuire les saucisses de toulouse à l’airfryer, il n’y a besoin d’ajouter absolument aucune matière grasse. L’appareil va même permettre d’évacuer le surplus de graisse de la viande au fond de la cuve, pour un repas plus léger. Pensez simplement à les piquer très légèrement avec la pointe d’un couteau avant de les déposer dans le panier pour éviter qu’elles n’éclatent.
Un repas complet avec des potatoes maison au airfryer
Pour accompagner ce plat réconfortant, rien de tel qu’une garniture gourmande préparée avec le même appareil ! L’accompagnement idéal qui fait toujours l’unanimité auprès des enfants (et des grands), ce sont les potatoes maison ou pour aller encore plus vite, des pommes de terre grenailles rôties à l’airfryer.
Coupez de belles pommes de terre en quartiers en gardant leur peau, enrobez-les d’une petite cuillère d’huile, de paprika et d’herbes, et faites-les dorer dans la friteuse sans huile. Si vous avez un grand appareil ou un modèle à double tiroir, vous pouvez même tout cuire en même temps pour un gain de temps fantastique !
Foire Aux Questions (FAQ) de la friteuse à air
Faut-il retourner la viande pendant la cuisson ?
Oui, c’est une excellente habitude à prendre ! Pour obtenir une jolie coloration bien uniforme sur toutes les faces, je vous conseille de retourner vos saucisses à mi-cuisson à l’aide d’une pince en silicone (pour ne pas rayer votre cuve). Sauf si votre airfryer est muni d’une résistance en haut et en bas.
Quel est le temps de cuisson des saucisses airfryer idéal ?
Tout dépend de l’épaisseur de votre viande ! Pour des grosses pièces comme la Toulouse, comptez environ 12 à 15 minutes à 190°C. Si vous optez pour des chipolatas, qui sont beaucoup plus fines, réduisez le temps à 8 ou 10 minutes maximum pour ne pas les dessécher.
Peut-on mettre du papier cuisson dans le fond ?
C’est tout à fait possible pour faciliter encore plus le nettoyage, mais je vous conseille plutôt d’utiliser des feuilles de cuisson perforées spécialement conçues pour cet appareil. Les trous permettent à l’air de bien circuler et à la graisse de s’écouler correctement !
Saucisses à l’airfryer
Ingrédients
- 4 saucisses de Toulouse fonctionne aussi avec des chipolatas
Instructions
- À l’aide d’une fourchette ou de la pointe d’un couteau, piquez très légèrement la peau de la viande à 2 ou 3 endroits.
- Déposez les saucisses dans le panier de votre appareil en veillant à laisser un petit espace entre elles pour que l’air circule bien.
- Lancez la cuisson pour 12 à 15 minutes au total à 190°C.
- À la moitié du temps (vers 7 ou 8 minutes), ouvrez le tiroir et retournez délicatement la viande avec une pince.
- Vérifiez la dorure à la fin du temps imparti. Prolongez d’une ou deux minutes si vous les aimez très grillées. Servez immédiatement avec une belle salade ou des potatoes !