Contrairement à certaines personnes qui adorent déguster une bonne glace en plein hiver, moi, c’est vraiment quand il fait chaud que j’en ai envie ! Avec les belles journées estivales que nous avons en ce moment, ma Boréalia tourne à plein régime à la maison. Aujourd’hui, je vous partage avec grand plaisir une véritable petite merveille rafraîchissante : ma recette de sorbet mangue. Un délice pour faire le plein de fruits gorgés de soleil et se faire plaisir !
Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’un dessert fait par soi-même. Ce sorbet à la mangue est très vite devenu un incontournable pour notre goûter maison lors des grandes chaleurs. C’est tellement facile et rapide à réaliser avec le robot de chez Guy Demarle, que ce serait vraiment dommage de s’en priver.
Les ingrédients de votre sorbet mangue
Pour réussir cette savoureuse préparation, voici les ingrédients qu’il vous faudra réunir. C’est une petite liste très simple pour un résultat au top :
- 500 g de chair de fruits (soit environ 2 belles mangues bien mûres)
- 150 g de sucre en poudre
- 15 cl d’eau (soit 150 ml)
- Le jus de citron (environ un demi citron pressé)
La recette de sorbet avec la Boréalia
Voici les étapes pour réaliser cette recette de sorbet avec notre machine préférée :
- Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pendant quelques minutes pour obtenir un beau sirop. Laissez totalement refroidir.
- Dans le bol de votre mixer (ou avec un extracteur si vous souhaitez obtenir un coulis ultra lisse), mixez la chair avec le jus du citron et le sirop refroidi.
- Versez ce contenu onctueux directement dans la cuve de votre sorbetière Boréalia.
- Lancez le programme “Glace/Sorbet” (le cycle dure environ 40 minutes).
- Une fois le cycle terminé, vous pouvez déguster ce bon dessert immédiatement pour une texture souple, ou bien le placer au congélateur pour raffermir le tout.
FAQ sur le sorbet mangue
Comment bien choisir ses fruits pour un goût intense ?
Pour un meilleur résultat en bouche, choisissez des mangues très mûres, presque molles au toucher. C’est le dernier petit secret pour avoir une saveur tropicale puissante sans avoir besoin d’ajouter trop de sucre à votre préparation.
Peut-on réaliser cette recette sans Boréalia ?
Oui, bien sûr ! Vous pouvez tout à fait utiliser une autre sorbetière classique si vous en possédez une. L’avis général est que le turbinage est indispensable pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture presque aussi douce qu’une crème glacée. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me donner votre avis sur ce dessert, un grand merci d’avance pour vos retours !
D’autres idées pour votre prochaine pause gourmande
Si vous cherchez une nouvelle recette de glaces pour régaler la famille les jours de grande chaleur, voici quelques idées présentes sur le site :
Sorbet mangue
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 500 gramme(s) chair de mangue environ 2 mangues
- 150 gramme(s) sucre en poudre
- 15 centilitre(s) eau 150 ml
- 1/2 citron pour le jus
Instructions
- Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pendant environ 3 à 5 minutes pour réaliser un sirop. Laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, récupérez la chair des mangues et pressez le demi-citron.
- Dans le bol de votre mixer, déposez la chair de mangue, le jus de citron et le sirop refroidi. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez cette préparation dans la cuve de votre machine Boréalia.
- Lancez le programme “Glace/Sorbet” (le cycle dure environ 40 minutes).
- À la fin du programme, dégustez immédiatement pour une texture souple, ou placez la préparation dans un bac au congélateur pour une texture ferme.