Noisettes

Les noisettes sont des fruits à coque au goût riche et prononcé, qui se récoltent principalement à la fin de l’été et en automne. Leur saison de récolte s’étend de fin août à octobre, moment où elles sont fraîchement tombées de l’arbre et où leur saveur est la plus intense.

Les noisettes sont appréciées pour leur haute teneur en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elles sont également une bonne source de vitamine E, de fibres et de protéines, ce qui en fait un en-cas nutritif et énergisant.

Pour les consommer, les noisettes peuvent être dégustées nature, torréfiées pour en exalter la saveur, ou moulues en poudre pour ajouter une touche de noisette à diverses pâtisseries et desserts. Elles sont un ingrédient clé dans la fabrication de la pâte à tartiner au chocolat et peuvent également être incorporées dans des granolas maison, des salades ou des plats de pâtes pour une touche croquante. Les noisettes hachées font également un excellent garnissage pour les poissons et les viandes. Avec leur profil gustatif polyvalent, les noisettes sont un ajout délicieux et sain à toute cuisine.