Muffins aux pommes et caramel

 Les pommes, stars des tables d’hiver !

Puisqu’ils sont moins nombreux en hiver, mais surtout puisqu’ici on raffole des pommes, je les décline à toutes les sauces : en tarte, en gâteau moelleux et même en crêpes ! Cette fois-ci j’ai privilégié les format muffins, pratique pour emporter le goûter des enfants le mardi lorsque je les accompagne au conservatoire de musique !

Ça donne envie de croquer dedans non ?

Muffins aux pommes

Testez cette recette gourmande de muffins aux pommes nappés de caramel

4 /5 (3 avis)

Difficulté : Facile

Imprimer la recette Epingler la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Américaine

Portions 12 muffins

MAtériel utilisé

Moules à muffins

Ingrédients

  

1x2x3x

• 400 gramme(s) pommes type Golden
• 300 gramme(s) Farine de blé T55
• 250 millilitre(s) Lait demi-écrémé
• 200 gramme(s) sucre
• 75 gramme(s) beurre
• 2 œufs
• 1 sachet(s) levure chimique
• 1 pincée(s) sel

Instructions

 

• Pelez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en petits morceaux.
• Mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec 100 g de sucre en poudre. Mélangez et faites cuire à feu moyen/vif durant 10 min tout en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
• Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans une petite casserole puis laissez-le refroidir.
• Préchauffez le four à 180°
• Mélangez le reste du sucre en poudre avec les 2 œufs entiers cassés dans un saladier. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait. Mélangez à nouveau.
• Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente, en plusieurs fois et en pluie afin d’éviter les grumeaux.
• Chemisez les moules à muffins avec des caissettes papier et versez-y 1/3 de la pâte. Ajoutez 1 cuillère de pommes caramélisées dans chaque muffin et recouvrez avec le reste de la pâte au 3/4.
• Enfournez 30 min.

Notes

Pour servir, ajoutez donc un peu de caramel liquide et de noisettes concassées sur les muffins : effet garanti !

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Muffins aux pommes, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack

Source de la recette : Cuisine actuelle