Les pommes, stars des tables d’hiver !
Puisqu’ils sont moins nombreux en hiver, mais surtout puisqu’ici on raffole des pommes, je les décline à toutes les sauces : en tarte, en gâteau moelleux et même en crêpes ! Cette fois-ci j’ai privilégié les format muffins, pratique pour emporter le goûter des enfants le mardi lorsque je les accompagne au conservatoire de musique !
Ça donne envie de croquer dedans non ?
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Testez cette recette gourmande de muffins aux pommes nappés de caramel
Portions : muffins
Ustensiles de cuisine à utiliser
Moules à muffins
Robot pâtissier
Ingrédients
- 400 g de pommes type Golden
- 300 g de farine
- 250 ml de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Etapes de la recette
- Pelez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec 100 g de sucre en poudre. Mélangez et faites cuire à feu moyen/vif durant 10 min tout en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
- Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans une petite casserole puis laissez-le refroidir.
- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez le reste du sucre en poudre avec les 2 œufs entiers cassés dans un saladier. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait. Mélangez à nouveau.
- Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente, en plusieurs fois et en pluie afin d’éviter les grumeaux.
- Chemisez les moules à muffins avec des caissettes papier et versez-y 1/3 de la pâte. Ajoutez 1 cuillère de pommes caramélisées dans chaque muffin et recouvrez avec le reste de la pâte au 3/4.
- Enfournez 30 min.
Notes
Pour servir, ajoutez donc un peu de caramel liquide et de noisettes concassées sur les muffins : effet garanti !
Source de la recette : Cuisine actuelle
Avec le caramel, ils sont bien gourmands tes muffins !
Super gourmand, je t’en piquerais avec grand plaisir!
Je t’en prie 🙂
ils sont suuper gourmands !