L’automne est là, et quoi de mieux qu’une bonne poignée de châtaignes grillées pour se réchauffer en rentrant de ballade en forêt ? Bah rien, si ce n’est le fait de pouvoir se régaler en un rien de temps, alors aujourd’hui je vous parle de châtaignes grillées à l’airfryer.
C’est une vrai découverte pour moi car jusqu’à présent, je faisais cuire mes châtaignes au four. Ca prenait beaucoup de temps et consommait pas mal d’énergie pour des portions de châtaignes pas mirobolantes. Mais cette méthode de cuisson à l’Airfryer a changé la donne et me permet à présent d’obtenir des châtaignes parfaitement grillées en quelques minutes seulement. Une astuce de saison et vraiment pratique pour un petit plaisir à savourer en famille (ou en solo comme moi si vous êtes seul à aimer ça !).
Avant de vous donner les détails de préparation, que vous retrouverez au bas de l’article dans la fiche recette, je vous donne tous mes trucs et astuces que vous pouvez appliquer.
Astuces et variantes
- Pour faciliter l’épluchage : Alors pour commencer, et pour dire enfin adieu à la corvée d’épluchage des châtaignes, je vous invite fortement à les faire tremper 1 heure dans de l’eau tiède avant cuisson et après les avoir incisées.
Cette étape change la donne, et vous verrez que les châtaignes vont s’éplucher hyper facilement, et que même la petite peau brune tellement difficile à retirer d’ordinaire, partira seule.
- Pour finir les châtaignes rôties : si vous avez trop préparé de châtaignes, vous pouvez les garder cuites et épluchées 1 jour ou 2 au frigo dans un récipient hermétique, et vous en servir pour accompagner le poulet du dimanche ou bien les écraser pour en saupoudrer une soupe de potimarron. Vous pouvez également les glisser sur un plateau de fromage pour une soirée apéro originale.
Essayez cette recette et n’hésitez pas à partager vos retours ou à me dire si vous avez testé une autre variante dans les commentaires ci-dessous.
Châtaignes grillées à l’airfryer
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 500 gramme(s) chataignes
Instructions
- A l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, faites une incision en forme de croix sur le côté bombé de chaque châtaigne. (Cette étape est essentielle pour éviter que les châtaignes n’éclatent pendant la cuisson). Puis laissez les chataignes tremper 1 petite heure.
- Déposez les châtaignes en une seule couche dans le panier de l’air fryer. Cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
- Les châtaignes sont prêtes lorsque leur coque commence à s’ouvrir et qu’elles deviennent tendres à l'intérieur. Vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
- Retirez les châtaignes de l’air fryer et laisser refroidir quelques minutes avant de les peler.
Mon airfryer chouchou
Sans PFOA (un des rares sur le marché à avoir une composition saine), grand tiroir modulable, double résistance haut/bas qui assure une cuisson homogène… Il reste sur mon plan de travail car il me sert quasi tous les jours et je vous le recommande les yeux fermés 😍
