J’ai découvert l’Airfryer il y a quelques années et franchement, je ne sais plus comment je cuisinais sans. Ce n’est pas juste une friteuse sans huile, c’est un four compact ultrarapide qui change complètement la façon de cuisiner au quotidien. En 10 à 15 minutes, le poulet est croustillant, le saumon est parfait, les légumes sont dorés. Sans préchauffage, sans surveiller, sans odeur dans toute la maison.
J’ai un Airfryer à deux tiroirs, ce qui me permet de cuire deux plats simultanément, un poisson dans un panier et des légumes dans l’autre par exemple. C’est ce qui m’a vraiment convaincue d’en faire mon outil quotidien plutôt qu’un gadget de placard.
Voici toutes mes recettes Airfryer testées et approuvées à la maison, classées par type pour que vous trouviez facilement ce dont vous avez besoin.
L’Airfryer que j’utilise au quotidien
Après avoir testé plusieurs modèles, c’est celui que j’ai gardé : deux tiroirs indépendants, cuisson simultanée de deux plats à des températures différentes, et un résultat croustillant à chaque fois. C’est lui qui est derrière toutes les recettes Airfryer du blog.
Poisson et fruits de mer à l’Airfryer
Le poisson à l’Airfryer, c’est ma révélation. Croustillant dehors, fondant dedans, en moins de 15 minutes. Plus besoin d’allumer le four pour un filet de saumon en semaine.
- Saumon Airfryer à la sauce soja, ma recette la plus consultée du blog
- Saumon au pesto cuit à l’Airfryer, prêt en 10 minutes
- Accras de morue à l’Airfryer, croustillants et légers
- Beignets de calamars à l’Airfryer, sans bain de friture
- Clafoutis brocolis saumon à l’Airfryer, léger et complet
Poulet et volaille à l’Airfryer
Le poulet à l’Airfryer est d’une régularité parfaite. Doré, juteux, croustillant. Et bien plus rapide qu’au four traditionnel.
- Fajitas au poulet et poivrons à l’Airfryer, rapides et savoureuses
- Pilons de poulet miel moutarde à l’Airfryer, caramélisés et croustillants
- Cuisses de poulet à l’Airfryer, même congelées ça marche
- Poulet rôti à l’Airfryer, doré et juteux
- Bricks poulet curry à l’Airfryer, croustillantes et parfumées
- Shawarma au poulet à l’Airfryer, épicé et irrésistible
- Ailes de poulet Tex-Mex à l’Airfryer, parfaites pour l’apéro
- Ailes de poulet miel gingembre à l’Airfryer, douces et caramélisées
- Brochettes de poulet curry à l’Airfryer, marinées et rapides
- Poulet basquaise à l’Airfryer, parfumé et coloré
Viande à l’Airfryer
- Escalopes milanaises à l’Airfryer, croustillantes et légères
- Cordons bleus à l’Airfryer, fondants et dorés
- Bricks viande hachée Kiri à l’Airfryer, croustillantes et fondantes
- Beignets de poulet et pommes de terre à l’Airfryer, moelleux et dorés
- Daube provençale à l’Airfryer, mijotée sans surveillance
- Magret de canard à l’Air Fryer, rosé et croustillant
- Saucisses à l’Airfryer, dorées en 10 minutes
Légumes à l’Airfryer
Les légumes à l’Airfryer sont croustillants, dorés et parfumés en deux fois moins de temps qu’au four. C’est ma façon préférée de les cuisiner en été.
- Courgettes rondes farcies à l’Airfryer, croustillantes et rapides
- Frites d’aubergines à l’Airfryer, légères et irrésistibles
- Aubergines rôties aux épices à l’Airfryer, fondantes et parfumées
- Tian de légumes à l’Airfryer, coloré et savoureux
- Poivrons rôtis à l’Airfryer, fondants et sucrés
- Tomates farcies à l’Airfryer, express et savoureuses
- Endives au jambon à l’Airfryer, fondantes et gratinées
- Frites de légumes racines à l’Airfryer, originales et saines
- Pommes de terre grenaille à l’Airfryer, croustillantes et parfumées
- Châtaignes grillées à l’Airfryer, prêtes en 15 minutes
Recettes apéro à l’Airfryer
- Cake apéro jambon fromage à l’Airfryer, moelleux et généreux
- Verrines de moussaka express à l’Airfryer, originales et rapides
- Cake à la courge et gorgonzola à l’Airfryer, original et savoureux
Recettes du brunch et repas du soir à l’Airfryer
- Croque Madame à l’Airfryer, dorée et croustillante
- Salade César à l’Airfryer, poulet grillé et croûtons maison
Desserts à l’Airfryer
L’Airfryer fait des merveilles pour les desserts express. Pas besoin d’allumer le four pour un fondant ou un brookie.
- Brookie à l’Airfryer, mi-brownie mi-cookie
- Fondants au chocolat à l’Airfryer, coulants et prêts en 10 minutes
- Cookies à l’Airfryer, croustillants dehors fondants dedans
- Mont d’Or à l’Airfryer, fondu et parfumé
Mes conseils pour bien utiliser l’Airfryer
- Comment utiliser l’Airfryer correctement, tous mes conseils pour débuter
- Les accessoires indispensables pour cuisiner à l’Airfryer, ce qui vaut vraiment le coup
FAQ Airfryer
Quelle est la différence entre un Airfryer et un four traditionnel ?
L’Airfryer fait circuler l’air chaud à très haute vitesse autour des aliments, ce qui crée un effet croustillant similaire à la friture mais avec très peu d’huile. Il préchauffe en 2 minutes contre 10 à 15 minutes pour un four traditionnel, et consomme beaucoup moins d’énergie pour de petites quantités. En revanche il est moins adapté pour de grandes quantités ou les pâtisseries qui nécessitent une chaleur douce et homogène.
Faut-il mettre de l’huile dans l’Airfryer ?
Une très petite quantité suffit, généralement une cuillère à soupe maximum. Vous pouvez utiliser un spray d’huile pour répartir uniformément. Pour certains aliments déjà gras comme le poulet avec la peau ou le magret de canard, pas besoin d’huile du tout.
Peut-on cuire des aliments surgelés à l’Airfryer ?
Oui, c’est même un de ses grands avantages. Les cuisses de poulet congelées, les cordons bleus surgelés, les frites : tout cuit directement sans décongélation préalable. Ajoutez simplement 3 à 5 minutes au temps de cuisson habituel.
Quelle température utiliser à l’Airfryer ?
La plupart des recettes se font entre 170 °C et 200 °C. Pour les viandes et poissons : 180 °C. Pour les légumes à rôtir : 180 à 200 °C. Pour les desserts : 160 à 170 °C. Pour les aliments panés ou frits : 180 à 200 °C. Chaque Airfryer est légèrement différent, fiez-vous à l’aspect visuel autant qu’au temps indiqué.
Comment nettoyer l’Airfryer ?
Le panier et le tiroir se nettoient à l’eau chaude savonneuse après chaque utilisation. La plupart des modèles ont des paniers compatibles lave-vaisselle. L’intérieur de l’appareil s’essuie avec un chiffon humide une fois refroidi. Évitez les éponges abrasives qui abîment le revêtement antiadhésif.
Peut-on utiliser du papier sulfurisé dans l’Airfryer ?
Oui, mais uniquement en présence d’aliments par-dessus. Un papier sulfurisé vide dans un Airfryer allumé peut s’enflammer. Utilisez du papier sulfurisé découpé à la taille du panier, ou des feuilles perforées spéciales Airfryer qui permettent à l’air de circuler.
