Comment cuisiner avec du CBD ?

Voilà on y est, on vous a offert du chanvre à cuisiner pour Noël ou votre anniversaire, parce qu’on vous trouvait trop tendu, trop anxieux ou qu’on avait juste envie de vous faire plaisir et vous ne savez pas quoi en faire ? Vous avez envie de sauter le pas, mais vous ne savez pas par quel bout commencer ? Pas de panique, vous allez découvrir tout ce qu’il faut savoir dans cet article pour cuisiner avec du CBD.

Le CBD (aussi appelé cannabidiol) est un cannabis sans THC, c’est-à-dire sans la substance addictive de la plante de cannabis qui peut provoquer des phases d’euphorie ou d’angoisse.

Le cannabis légal sans THC, et tous les produits dérivés à base de CBD, n’ont pas d’effets nocifs pour la santé. On peut le trouver sous différentes formes comme l’huile de CBD, les infusions de CBD, la poudre de chanvre ou encore les cristaux de CBD.

Contrairement aux idées reçues, il faut savoir que le chanvre ne se consomme pas uniquement en infusion et que oui, on peut également cuisiner le CBD ! Mais avant de vous lancer, il y a quelques recommandations à suivre pour profiter au mieux du produit et de ses propriétés thérapeutiques supposées.

Quelles sont les vertus du CBD en cuisine ?

Le bienfait le plus connu du cannabidiol serait qu’il permettrait de réduire le stress et l’anxiété des personnes qui y seraient sujettes. Mais ce serait vraiment réducteur de se cantonner à ces vertus là, et voici à quoi pourrait également contribuer le CDB :

●       Il aiderait à réduire les douleurs, qu’elles soient chroniques ou non

●       Il permettrait de réduire le stress et les angoisses

●       Il pourrait avoir un intérêt dans le traitement de certaines maladies

Comment cuisiner le CBD ?

Pour cuisiner le cannabis légal sous la forme de cristaux de CBD, ne vous lancez pas tête baissée car il y a quelques préceptes à appliquer pour profiter pleinement des vertus du produit.

Mélangez soigneusement les préparations

Si vous voulez que votre CBD soit correctement réparti dans votre recette finale et que chaque personne qui goûtera vos préparations puisse profiter des vertus thérapeutiques du chanvre, il est important de répartir uniformément les cristaux CBD dans vos préparations de cuisine, que ce soient des gâteaux, des cookies ou des space cake. Prenez donc le temps de mélanger minutieusement vos pâtes à gâteau ou vos préparations culinaires pour que le produit se dissolve uniformément.

Maitrisez la température du cuisson

Pour cuisiner du CBD, il va falloir sélectionner vos recettes ! En effet, ce dernier ne supporte pas d’être chauffé à plus de 160 degrés, l’idéal étant de rester à une température autour de 120 degrés, et perd toutes ses propriétés au-delà. Oubliez donc les envies de friture et privilégiez des méthodes de cuisson à basse température. Ou mieux encore, sélectionnez des recettes qui ne nécessitent pas de cuisson.

Les recettes idéales pour cuisiner le CBD

Quoi de mieux pour se détendre qu’un bon dessert ? Le CBD est idéal cuisiné en gâteau, dans un brownie chocolat par exemple, dans des cookies ou des muffins à partager, ou même dans de bons jus de fruits ou smoothies maison. Vous pouvez laisser libre court à votre imagination et réaliser vos desserts favoris !

Si vous êtes plutôt bec salé, vous pouvez préparer un cake salé, une tartinade style guacamole ou houmous, une purée de légumes ou encore un gaspacho de tomates.

Enfin, si vous ne trouvez pas de recettes avec les températures de cuisson idéales, sachez qu’ il est aussi possible d’adapter des recettes existantes, en baissant la température du four et en allongeant les temps de cuisson !