10 versions de cakes salés faciles, classiques ou originaux

Pique-nique, buffet, apéro dînatoire, déjeuner sur le pouce, il s’adapte à toutes les occasions et nous sauve la mise en cas de panne d’inspiration. De quoi je parle ? Mais d’un bon cake moelleux à souhait, vous savez, la version salée du fameux cousin sucré ! Je vous propose aujourd’hui d’en explorer 10 versions, du cake salé classique au plus sophistiqué…. sans oublier les cakes végétariens !

10 versions de cakes salés faciles, classiques ou originaux

Le cake version classique

Avant toute chose, il faut attaquer par la recette de l’appareil à cake salé auquel vous ajoutez la garniture de votre choix : jambon, olives, herbes, thon, etc.

Pour 4 personnes :

  • mélangez 100 g de farine et 1/2 sachet de levure ;
  • ajoutez 2 œufs, 10 cl de lait et une cuillère à soupe d’huile d’olive ;
  • incorporez 50 g d’emmental râpé, du sel et du poivre au goût.

Quand vous avez incorporé la garniture de votre choix, vous mélangez, mettez dans un moule à cake et enfournez environ 45 min à 180 °C (ça dépend des fours, vérifiez la cuisson régulièrement).

Pour un résultat bien moelleux, vous pouvez vous inspirer de la version du cake classique jambon et olives de Cyril Lignac ou de mon cake au thon, chèvre et poivron rouge.

Cake salé au jambon
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Un indémodable pour les apéros ou pique nique avec ce cake aux poivrons jambon, fromage de chère et gruyère
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Cake salé poivron jambon
Cake au thon, chèvre et poivron rouge
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Un classique avec ce cake salé au thon et saveurs estivales
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Recette de cake au thon
Cake lardons
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Un cake salé aux lardons qui plaira aux enfants et aux grands avec l'ajout de vache qui rit dans la pâte, ce qui le rend très moelleux
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10 versions de cakes salés faciles, classiques ou originaux

Le cake avec les ingrédients du placard

C’est vendredi soir, certes la semaine est finie mais l’envie de cuisiner manque parfois à l’appel… Alors au lieu de se jeter sur un paquet de chips, on explore le frigo à la recherche des restes dont on ne sait pas quoi faire et on cuisine un cake salé :

  • une barquette de champignons de Paris un peu ramollos ? On ne jette pas, ils seront parfaits dans un cake ;
  • une boite de thon et des herbes dans le placard ? Essayez ma recette de cake au thon et aux herbes.
Cake au thon et herbes
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Une bonne idée pour les apéros ou les piques niques avec ce cake salé au thon, fromage et ciboulette
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un cake au thon et fromage à raclette tranché et un couteau
Cake salé à la raclette
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Un cake salé idéal pour utiliser les restes de raclette
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cake au fromage à raclette

Le cake en mode sophistiqué

Les chefs aussi se sont emparés de la recette pour lui donner un petit twist gastronomique. Le célèbre Alain Ducasse y apporte sa touche personnelle avec sa version hispanisante de cake au chorizo. Doux ou fort, il se marie aux tomates séchées et aux olives avant d’être intégré à la préparation de base.

Cake au roquefort, noix et tomates séchées
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Les cakes sont pratiques à apporter pour des apéros entre amis ou pour grignoter lors de pique nique. Ici sont mélangées du roquefort, des noix et es tomates séchées
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un cake au roquefort tranché

Pour une recette de cake original avec des mariages de saveurs qui changent, essayez ma recette de cake au roquefort, noix et tomates séchées ou mon cake à la feta et tomates séchées.

Cake feta et tomates séchées
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Une bonne recette de cake salée à la feta, olives vertes et tomates séchées
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Recette cake salé tomates confite et feta

Comme l’esthétisme participe au plaisir de la table, pensez à faire des mini-cakes pour une présentation à la fois raffinée et conviviale.

Muffins thon-poivrons
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Pour changer du cake salé, faites donc cuire la pâte dans des moules à muffins
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recette de muffins salés : poivron, thon

Le cake végétarien

Le cake salé se prête bien aux déclinaisons végétariennes. Prenez quelques courgettes, aubergines et poivrons en lanières huilés que vous passez au four avant de les incorporer dans l’appareil et vous obtenez un cake salé aux légumes grillés. Avec une petite salade de mâche, le résultat est délicieux !

Cake courgette au parmesan
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Un délicieux cake à servir en apéro ou pour un repas léger
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10 versions de cakes salés faciles, classiques ou originaux

Si vous avez une botte de carottes, c’est pas une mais deux recettes (au diable l’avarice, c’est moi qui régale !) que je vous propose.

Cake aux champignons de Paris
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Un délicieux cake salé au persil et champignons de Paris
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un cake aux champignons de paris tranché

Avec les tubercules, on cuisine un cake aux carottes, coriandre et cumin. Il suffit de faire revenir les carottes râpées avec un oignon émincé, sel, poivre, cumin et coriandre. Vous ajoutez cette garniture au cake et le tour est joué !

Avec les fanes, voici une recette de cake originale. Commencez par bien les laver et retirer les tiges les plus épaisses. Séchez-les, hachez-les puis émincez un oignon. Faites revenir le tout quelques minutes avant de l’incorporer dans l’appareil à cake.

Le cake en version sucré-salé

Le cake on l’aime en version sucrée ou salée… mais pourquoi pas mêler ces deux saveurs ?

Voici quelques associations sympas pour votre garniture de cake salé :

  • figues fraîches ou sèches et romarin frais donnent un résultat qui fait crépiter les papilles ;
  • le fromage roquefort fait fureur avec de la poire fraîche coupée en dés ;
  • quelques abricots secs détaillés se marient bien avec du fromage de chèvre ;
  • foie gras et pommes caramélisées s’associent parfaitement pour un résultat festif ;
  • les pruneaux et le lard vous donneront un cake moelleux et gourmand ;
  • et, pour finir, la fameuse association pommes et boudin noir fonctionne très bien pour un cake salé.

Et vous, c’est quoi vos recettes de cakes salés préférées ? N’hésitez pas et partagez-les en commentaires !

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