Gâteau aux cerises sans oeuf

Un gâteau sans oeuf c’est toujours utile d’avoir ce genre de recette de cuisine sous le coude. Que vous soyez allergique aux oeufs, ou que vous n’ayez plus d’oeuf dans vos placards, vous pouvez garder cette base de gâteau dans vos cahiers : je m’en sers souvent avec différentes bases de fruits (pommes, fraises etc) et c’est à chaque fois un succès. Ce gâteau est du coup très rapide à faire et facile à réaliser vu le peu d’ingrédients présents dans la pâte.

recette de gateau sans oeuf aux cerises

 

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Gâteau aux cerises sans oeuf

Pour un moule à gâteau de 20 à 23cm de diamètre
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 6
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 15 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cc de vanille liquide facultatif
  • 5 grosses cuillères à soupe de sucre
  • 150 g de cerises dénoyautées plus ou moins selon vos gouts

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole sans laisser bouillir pour que le beurre fonde, puis laissez tiédir.
  • Dénoyautez les cerises
  • Beurrez et farinez le moule à gâteau
  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre puis ajoutez le mélange beurre-lait en fouettant vivement pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez la vanille liquide et mélangez.
  • Versez la pate dans le moule et ajoutez les cerises
  • Enfournez pour 20-25 minutes de cuisson en surveillant
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