Harcha : galettes de semoule marocaines

En ce moment à la maison, je cuisine pour la majorité du temps, marocain et cette fois-ci j’ai préparé des harcha !


Je sais, vous allez me dire que ça passe un peu inaperçu sur ce blog, mais c’est vrai qu’au moment de servir, les plats arrivent pile poil des fourneaux, et je ne me vois pas dire à mon homme “
attends encore un peu chéri avant de manger, je voudrais faire un petit shooting du repas !!”
Mais j’arrive quand même à prendre quelques petites photos à la volée, pas terrible au niveau qualité (en plus il fait nuit) mais c’est mieux que rien !!
Et entre temps, pour alimenter mon blog et ne pas vous laisser sur votre faim, je vous mets des petites recettes estivales testées en début d’été et que je n’ai pas eu le temps de poster !
Elle est pas belle la vie?

Pour changer des msemmens, j’ai voulu tester la recette des harchas, les galettes de semoules marocaines.
J’en avais mangé cet été à Casablanca, et j’ai été surprise hier, de voir avec quelle rapidité la pâte est préparée !
Les proportions me semblent très juste, par contre je constate que la cuisson à la poêle anti adhésive n’a rien à voir avec la cuisson sur plaque de fonte !! Futur achat culinaire So???

harcha-galette-semoule-marocaine
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Harcha

La recette des délicieuses galettes marocaines à la semoule
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : marocaine
Difficulté : Facile
Portions : 6 harchas

Ustensiles de cuisine à utiliser

Ingrédients

  • 1 semoule fine
  • 1/2 verre d’huile
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 Lben ou du lait entier

Etapes de la recette

  • Mélangez les ingrédients cités ci dessus un par un, en respectant l'ordre dans un saladier avec une cuillère en bois.
  • Ensuite on peut commencer à faire cuire les galettes tout de suite, sans laisser la pâte reposer.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive type crêpière (ou mieux, une poêle en fonte), sans y ajouter de matière grasse.
  • Versez une louche de pâte au centre de la poêle (si la pâte ne s’étale pas, vous pouvez l’aider à l’aide du dos d’une grosse cuillère mouillée). La galette doit rester épaisse.
  • Laissez cuire sur la première face et saupoudrez le dessus de semoule fine.
  • Puis retournez la galette à l’aide d’une spatule large et laissez cuire.

Suggestions gourmandes

Servir vos galettes chaudes (c’est bien meilleur) avec du beurre et du miel, ou du nutella ou nature
Pour les mesures, le verre peut très bien être remplacé par une cup américaine (qui fait environ 240ml).
Vous avez adoré cette recette facile ?Dites-le en mentionnant @marcia_tack sur Instagram !

Cette recette a été trouvé sur le site de douniacuisine.com

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1 réflexion au sujet de « Harcha : galettes de semoule marocaines »

  1. Bonjour

    Merci pour la recette des Harchas. Utilisez vous de la semoule de blé ou de maïs ? J’ai souvenir que les harchas que j’avais goutés au Maroc étaient bien jaunes. J’avais tenté une autre recette et j’avais fait moitié blé, moitié maïs… Que conseillez vous ?

    Merci!
    Adèle

    Répondre

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