Cette période étrange entre Noël et le Jour de l’An, où l’on ne sait plus quel jour on est, où le sapin commence à perdre ses aiguilles, et où notre motivation pour cuisiner est proche du néant absolu, on est en plein dedans.
Vous avez assez donné en cuisine ces derniers jours. Vous ne voulez plus voir un fouet ou une poche à douille. Vous n’avez aucune envie de retourner affronter la foule au supermarché. Votre seul programme digne de ce nom ? Enfiler un jogging, vous glisser sous un plaid et lancer enfin la dernière saison de Stranger Things (ou votre téléfilm de Noël inavouable préféré, on ne juge pas ici !).
Mais il faut bien manger. Et si possible, quelque chose de bon, de chaud et qui fait du bien au moral.
C’est là qu’intervient la “cuisine du placard”. J’ai sélectionné pour vous mes 5 recettes faciles et “doudou” préférées, celles qui demandent un effort minimal, utilisent des ingrédients basiques, et sont parfaites pour un plateau-télé de compétition.
1. Le classique indémodable : saucisses lentilles “comme chez mamie”
C’est la définition même du “comfort food”. Des lentilles (qui cuisent toutes seules sans trempage), des saucisses (fumées ou de Toulouse, celles que vous avez au congélo), un oignon, une carotte qui traîne… et c’est tout.
- Pourquoi c’est parfait ce soir : Ça mijote tout seul dans son coin pendant que vous regardez le premier épisode. Ça sent bon dans toute la maison, c’est nourrissant et ça réchauffe de l’intérieur. Le plat qu’on mange à la petite cuillère en se brûlant un peu la langue.
- La recette à lancer : Ma recette de Saucisses Lentilles traditionnelle
2. Le croustillant sans effort : escalopes milanaises & panais sautés (airfryer ou poêle)
Envie de panure croustillante mais pas de l’odeur de friture ni de la vaisselle grasse ? Si vous avez un Airfryer, c’est le moment de le sortir.
- Pourquoi c’est parfait ce soir : L’Airfryer gère la cuisson des escalopes (poulet, dinde ou veau) en 15 minutes sans surveillance et sans gras. Pendant ce temps, vous faites sauter rapidement à la poêle ces panais (ou carottes) oubliés dans le bac à légumes avec un peu de beurre et de miel. C’est un repas complet qui fait très “petit restau à la maison” sans l’effort.
- La recette à lancer : Escalopes milanaises faciles (méthode poêle ou Airfryer) + Panais sautés
3. Le “Fast-Good” maison : cheese naans express & soupe de carottes
On a tous une envie de junk food, mais le livreur met une heure et arrive froid. La solution de génie ? Utiliser une pâte à pizza du commerce (roulée) pour faire des cheese naans minute !
- Pourquoi c’est parfait ce soir : Vous découpez des disques dans la pâte à pizza, vous fourrez avec de la Vache qui rit (ou n’importe quel fromage qui fond), vous pliez, et hop à la poêle 3 min par face. C’est addictif. Pour se donner bonne conscience et faire un repas complet, on sert ça avec une petite soupe de carottes (ou une brique de soupe toute prête, c’est autorisé les soirs de flemme !).
- La recette à lancer : Cheese Naans express à la pâte à pizza + Soupe de carottes au cumin
4. Le plateau-télé royal : croque-madame & salade de cresson
Le croque-monsieur, c’est bien. Le croque-madame, avec son œuf à cheval dont le jaune coule, c’est la vie.
- Pourquoi c’est parfait ce soir : Pain de mie, jambon, fromage, œuf. Vous avez forcément ça. Que ce soit au four, à la poêle ou à l’Airfryer, c’est prêt en 10 minutes. C’est LE repas régressif par excellence. La salade de cresson (ou de mâche) avec une vinaigrette bien moutardée apporte le petit peps qui réveille le tout.
- La recette à lancer : Croque-Madame facile (cuisson au choix)
5. Le gratin qui tient au corps : crozets aux poireaux
Vous avez un paquet de Crozets (ou d’autres petites pâtes) qui dort dans le placard depuis vos dernières vacances au ski ? C’est son heure de gloire.
- Pourquoi c’est parfait ce soir : C’est crémeux, c’est gratiné, c’est montagnard… c’est tout ce qu’on aime en hiver. Les poireaux fondants allègent un peu la conscience, et le fromage qui gratine sur le dessus est un appel au bonheur. Un plat unique qui ne demande rien d’autre qu’une fourchette.
- La recette à lancer : Gratin de Crozets aux poireaux et fromage
Bonus : le Gâteau au yaourt au chocolat
Vous avez encore un tout petit peu d’énergie pendant une pub ? Faites ce gâteau.
- Pourquoi : Pas de balance, pas de robot. Un pot de yaourt comme mesure, on mélange tout dans un saladier, et au four. C’est le gâteau le plus simple du monde, version chocolatée pour le moral. Parfait pour le petit-déj du lendemain aussi !
- La recette à lancer : Gâteau au yaourt et au chocolat inratable
Voilà, vous êtes parés pour affronter ces soirées d’hiver sans stress et le ventre plein. N’oubliez pas : la culpabilité ne fait pas partie des ingrédients de ces recettes. Profitez de votre soirée Netflix, vous l’avez bien mérité ! Bon appétit (et bon visionnage) !
