Voici une recette de gâteau yaourt qui a répondu à un besoin urgent de faire un gâteau au yaourt chocolat moelleux pour préparer le goûter des enfants … avec cette petite envie d’y ajouter une touche de chocolat fondant car il faut bien l’avouer, le gâteau yaourt nature c’est pas toujours très glamour !

gâteau yaourt au chocolat — gâteau yaourt chocolat fondant

Du coup me voici avec un gâteau qui s’apparente au gâteau zébré.

Le gâteau au yaourt est le gâteau préféré des familles car il est facile à préparer, avec des ingrédients simples, et une texture moelleuse et légère.

C’est aussi le gâteau convivial par excellence, facile à partager lors des anniversaires ou des repas entre amis

Comment faire un gâteau au yaourt au chocolat ?

J’ai préparé un gâteau au yaourt traditionnel avant de changer d’avis juste au moment de l’enfourner et pour le coup j’ai ajouté le chocolat fondant au dernier moment dans ma pâte.

Et vous savez quoi ? C’est le meilleur gâteau yaourt au chocolat que j’ai jamais mangé !

Les ingrédients pour faire ce gâteau yaourt

un yaourt nature
de la farine
du sucre fin
de l’huile
du chocolat noir en tablette
de la levure chimique
des oeufs

La recette consiste à préparer un gâteau au yaourt classique en se servant du pot de yaourt vide comme mesure.

Ainsi, après avoir ajouté le yaourt dans un saladier, il faudra ajouter et remuer entre l’ajout de chaque ingrédient : 3 œufs, puis 3 pots de yaourt de farine, puis 1/2 pot de sucre, puis 1 sachet de levure chimique et 1/2 pot d’huile.

Je sais que d’ordinaire il est préconisé d’ajouter 2 pots de sucre, mais je veille à moins sucrer mes desserts, et le gâteau ne s’en porte pas plus mal.

Un fois que la préparation de la pâte à gâteau est homogène, il ne reste plus qu’à la verser dans un moule à manqué beurré et fariné et à y ajouter le chocolat fondu.

Pour cette étape, je fais fondre les morceaux de tablette de chocolat noir au bain marie et je verse le chocolat fondu dans la pâte à gâteau déjà installée dans le moule, en mélangeant brièvement avec une cuillère.

chocolat fondu pour le gâteau yaourt — Chocolat fondu pour le gâteau yaourt

Ca peut paraitre un peu sauvage comme méthode, mais ça fonctionne très bien et le résultat est super joli et surtout, le gâteau yaourt est délicieux.

Si vous n’avez pas de tablette de chocolat noir dans vos placards mais que vous avez un pot de pâte à tartiner, sachez que, pour avoir testé les deux méthodes, ça fonctionne aussi très bien.

Comment conserver le gâteau yaourt chocolat ?

Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour même, voici plusieurs méthodes pour que sa conservation soit optimale, et ainsi éviter le gaspillage alimentaire.

1/ Conserver le gâteau au yaourt au frais

Il vaut mieux garder le gâteau au frais, qu’à température ambiante (surtout s’il fait très chaud chez vous). Ainsi, une fois mis au réfrigérateur dans un récipient hermétique, vous pouvez le conserver 3 à 4 jours.

Si le gâteau durcit au bout de plusieurs jours, mangez-le en le trempant dans un liquide chaud (thé, chocolat chauf, café etc…). C’est toujours aussi bon et ici on aime bien faire trempette avec les gâteau qui durcissent.

2/ Conserver le gâteau au yaourt au congélateur

Enfin n’oubliez pas que tous les gâteaux peuvent être congelés. Le plus pratique étant de le congeler découpé en part individuelles.

Il n’y a plus qu’à sortir les quantités souhaitées à la demande et les laisser décongeler au frais ou à four tiède avant consommation.

Des idées de variations pour le gâteau yaourt

Si vous aimez vraiment ce type de gâteau, je vous invite à tester des déclinaisons, comme le gâteau yaourt poire chocolat, le gâteau yaourt à l’abricot, le gâteau au yaourt à la pomme, le gâteau yaourt citron myrtille, ou le gâteau yaourt sans oeuf.

La recette du gâteau yaourt en étapes