Plats mijotés
Les plats mijotés, c’est l’art de transformer les ingrédients les plus simples en véritables chefs-d’œuvre de saveurs… et mon péché mignon d’hiver !
Dans cette rubrique, je partage avec vous mes recettes réconfortantes, celles qui embaument la maison toute la journée et réunissent les convives autour de la table. Vous y trouverez :
- Les classiques revisités (bourguignon, blanquette, pot-au-feu)
- Des versions légères (mijotés de légumes, volailles)
- Des recettes du monde (currys, tajines, chili)
- Mes astuces pour gagner du temps (cuisson lente, batch cooking)
Parce qu’un bon plat mijoté, c’est comme un câlin dans une cocotte… ça réchauffe le corps et l’âme !
Risotto au potiron et parmesan
Un risotto qui change, facile à faire pendant la saison des courges, gourmand et onctueux avec l’ajout de crème et de parmesan.
Risotto aux pleurotes et chorizo
Une recette de saison avec ce risotto facile à faire, aux champignons, idéal en automne.
Dolma, petits légumes farcis à la Turque
Une recette très répandue en Turquie et facile à réaliser, avec des poivrons, aubergines et courgettes farcis, de la viande et du riz.
Boeuf bourguignon
Une recette traditionnelle de beuf bourguignon avec le petit secret pour avoir une viande tendre à tous les coups !