Recettes avec du basilic
Le basilic, plus qu’une simple herbe aromatique utilisée pour rehausser la saveur des plats, est un trésor de bienfaits pour la santé. Cette plante verte luxuriante, souvent associée à la cuisine méditerranéenne, est riche en composés phytochimiques qui offrent à la fois des avantages culinaires et thérapeutiques.
Doté d’une source importante d’antioxydants, notamment de flavonoïdes, le basilic aide à combattre le stress oxydatif et à réduire le risque de maladies inflammatoires et chroniques.
Le basilic est une bonne source de vitamine K, essentielle pour la coagulation du sang et la santé des os, et de vitamine A, qui favorise une peau saine et une bonne vision. Il apporte également des minéraux comme le calcium, le fer et le magnésium, contribuant à une alimentation équilibrée.
Intégrer le basilic dans votre alimentation est simple et délicieux. Il peut être ajouté frais dans les salades, les sauces comme le pesto, ou comme finition parfumée sur les pizzas et les plats de pâtes. N’hésitez pas à vous inspirer des recettes ci-dessous pour l’utiliser.
Courgettes farcies ricotta basilic
Une recette facile de petits farcis aux bonnes saveurs du Sud et estivales : ricotta, basilic, courgettes tomates … A tester d’urgence !
Brochettes aubergines mozzarella
Facile à faire, on évite le bain de friture en cuisant les tranches d’aubergines à la vapeur avant de les faire dorer à l’huile d’olive et on les enroule autour de billes de mozzarella : un délice !
