Figues
Les figues, fruits charnus et sucrés, sont un délice de fin d’été et début d’automne. La saison idéale pour les savourer s’étend de juillet à novembre, avec un pic de maturité en septembre. Consommer des figues durant leur saison garantit non seulement une meilleure saveur, mais aussi une teneur optimale en nutriments.
Riche en fibres, potassium et vitamines, la figue est bénéfique pour la digestion et la santé cardiovasculaire. Sa douceur naturelle en fait un fruit parfait pour les desserts, mais son profil gustatif se prête également à des associations plus audacieuses dans des plats salés.
Pour les consommer, rien de plus simple : les figues se dégustent fraîches, avec leur peau fine et comestible. Elles peuvent aussi être cuites, transformées en confiture ou utilisées en garniture. Les figues sèches sont également appréciées pour leur goût plus concentré et leur conservation prolongée, idéales pour les en-cas ou pour agrémenter les salades et céréales.
Mini-croissants de Noël au foie gras
Une recette facile à faire de mini croissants avec de la pâte feuilletée et du foie gras en bloc, à servir à l’apéro de Noël
Salade de pommes de terre, chipolotas et figues
Une salade saucisses et pommes de terre gourmande, avec une délicieuse sauce au miel, des figues et plein d’herbes aromatiques !
