Cake aux figues et aux amandes

Voici une recette de cake aux figues que j’ai réalisé avec les figues du jardin de Carole ! Et oui, en région Parisienne aussi les gens cultivent leur potager et ont des arbres fruitiers, et vous ne pouvez pas vous imaginer le bonheur que c’est de partager ou de recevoir ce genre de cadeaux !

recette de cake figues fraîches et amandes

 

Recette du cake aux figues fraîches

J’ai cherché l’inspiration pour la pâte à cake sur de nombreux sites, comme celui de Novice en cuisine qui est riche en idées de desserts, mais c’est finalement la recette d’un magazine de recette qui a retenu mon attention avec une pâte à cake aux figues et amandes.

Côté arôme, j’ai associé le goût des figues avec de l’extrait de vanille et un peu de cannelle en poudre : ça fonctionne très bien.

Ce cake aux figues sera parfait aussi bien pour le goûter que pour le petit-déjeuner. Conservez-le au frais si vous ne le mangez pas d’un seul coup, et sortez le un peu à l’avance avant de le déguster.

recette de cake figues fraîches et amandes

Recette de cake figues amandes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Type de plat: Gâteau
Cuisine: Facile
Portions: 8 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 6 figues mûres
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 150 g farine
  • 100 g poudre d'amande
  • 80 g sucre roux
  • 1/2 sachet levure
  • 4 cs huile d'olive
  • 1/2 cc vanille liquide
  • 1/2 cc cannelle en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez l'huile, le yaourt et la poudre d'amande.
  • Ajoutez a farine, la levure et les épices et mélangez pour avoir un préparation homogène.
  • Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
  • Versez la pâte dans le moule et enfoncez les figues dans la pâte.
  • Enfournez pour 40 minutes.
  • Parsemez de sucre glace une fois e gâteau refroidie et décorez éventuellement avec des figues fraîches pour servir.
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