Gâteau moelleux aux mirabelles

 

gateau aux mirabellesJ’ai ramassé des mirabelles dans le jardin d’une amie en région parisienne et ça en a épaté plus d’un lorsque j’ai publié la photo de ma cueillette sur mon instagram : trop tôt pour la saison selon vous, quoiqu’il en soit avec les grosses chaleurs que nous connaissons, je vous assure que ces mirabelles étaient bien mûres et sucrées, et que le gâteau aux mirabelles que j’ai fais était vraiment très bon.

gateau aux mirabelles

Gâteau aux mirabelles

Pour un gâteau moelleux et facile à faire avec les mirabelles du jardin
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Facile
Portions: 8
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Matériel

  • Un moule à manqué de 23 cm
  • Un dénoyauteur

Ingrédients

  • 500 g de mirabelles
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g maïzena
  • 80 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Instructions

  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre
  • Ajoutez le beurre fondu, la farine la maizena, la levure, 
  • Beurrez un moule à gâteau, déposez les mirabelles rincées et dénoyautées puis versez la pâte par dessus
  • Enfournez 30 minutes à four chaud à 180°
  • Laissez refroidir puis démoulez en retournant le gâteau

Notes

Le gâteau est réalisable avec 250g de mirabelles, il sera juste moins moelleux
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Source : marmiton

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