Voici une excellente recette de prunes au sirop, qui permet d’en manger plus tard dans la saison. Ma grand-mère procédait de la sorte avec les cerises et divers fruits, et je garde de délicieux souvenirs de cette façon de faire.
Mirabelles au sirop
Pour manger des mirabelles hors saison, conservez les en bocal !
Ingrédients
- 1 kg Mirabelles
Pour le sirop, prévoir pour 1 litre d'eau :
- 500 g sucre
- 3 citron pressés en jus
Instructions
- Lavez et séchez les fruits. Gardez ceux qui ne sont pas abimés pour les stériliser (les autres peuvent être transformés en confiture ou gâteau par exemple)
- Rangez les prunes en bocaux sans les tasser, jusqu'à 1 cm du haut du pot
- Couvrez du sirop et fermez les bocaux
- Stérilisez 15 minutes, laissez refroidir puis stérilisez à nouveau 10 minutes le lendemain.
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Merci Valérie pour la recette ! Une petite question, pourquoi une stérilisation en 2 temps ?
Bonjour Valérie,
Je n’ai pas de stérilisateur, y a t-il une méthode autre pour arriver au même résultat ?
Hello Sophie,
As tu un auto-cuiseur ? Si oui tu peux faire tes conserves dedans .