Il existe beaucoup de versions de gâteaux à la banane, sans parler des Banana Bread anglo-saxon, mais celui-ci à le mérite de donner un gâteau peu gras, peu sucré et léger en bouche.
Avec ça pas de culpabilité à piquer un tranche du gâteau pendant le goûter des enfants, ni à transformer les bananes qui croupissent au fond du compotier en gâteau pour éviter de les jeter à la poubelle.
L’indémodable gâteau à la banane, celui qui permet de sauver les dernières bananes du compotier …
A la maison, on n’aime pas jeter ni gaspiller de la nourriture, alors les bananes toutes noires, on les transforme souvent en dessert gourmand : glace, gâteaux, sorbet, etc …
J’ai réalisé ce gâteau au KitchenAid, mais vous pouvez le faire sans soucis à la main. Il suffit d’écraser les bananes trop mûres à la fourchette et de tout mélanger à l’aide d’une grande cuillère.
Pour la cuisson, soyez attentifs : pour ce gâteau là j’ai utilisé un moule en sillicone. Selon le moule utilisé, le temps de cuisson va varier. Rien ne vaut le test de la pointe du couteau planté dans le gâteau en fin de cuisson pour évaluer où il en est. Si la pointe du couteau ressort sèche, vous pouvez arrêter la cuisson, sinon poursuivez la un peu.
Ecraser 1 banane dans un saladier et y ajouter le sucre, puis mélanger au fouet du KA (ou à la main).
Ajouter ensuite les 2 autres bananes et mélanger.
Ajouter le beurre fondu, les oeufs, puis le lait et mélanger toujours à l'aide du fouet
Verser enfin la farine la levure et la canelle.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire dans le four chaud 35 mn.
Notes
La cannelle est facultative, si vous ne l'aimez pas, remplacez la par un peu de vanille ou pourquoi pas de rhum ambré.
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la façon la plus rapide quand j’ai des bananes, et surtout d’en faire manger à mes enfants… c’est de faire fondre du chocolat au micro-onde dans des ramequins individuels, détailler les bananes en morceaux et les présenter dans une assiette avec la petite fondue rapide au chocolat… on peut aussi rajouter clémentines, pommes… Les enfants adorent ce dessert rapide et très bon
Très bonne cette recette, j’y ai juste mis un petit peu moins de cannelle car je n’en suis pas une grande fan. Excellent ! Mes bananes ont échappé à la poubelle ^_^
Je viens de découvrir toutes vos délicieuses recettes! Merci pour le partage, car parfois je manque d’idées! Avec vous le problème est résolu! Très bonne journée!
3 pauvres bananes me font de l’oeil dans la coupe à fruits alors je vais m’empresser de faire cette recette qui m’a l’air bien tentante et moi aussi je vais rajouter quelques pépites de chocolat… ça mange pas de pain lol ! merci pour le partage
ça y est, nous avons goûté… et adopté ce délicieux gâteau à la banane… avec des pépites de chocolat hmmmmm ! la prochaine fois, je le tente avec une sauce caramel beurre salé. Merciiiii…
Bonjour Elles doivent être toutes écrasées, mais on attaque le mélange avec le sucre avec une banane seulement pour que ce soit plus facile, ensuite on incorpore les autres ;) A bientot
Bonjour, J’ai fais ce gâteau hier le résultat n’est pas ce que je pensais Le gâteau n’à pas gonflé et n’a pas cuit J’ai relu la recette et je ne sais pas de qui a loupé. …. Bien dommage Séverine
Bonjour Avez-vous bien mis la levure en même temps que la farine ? Avez-vous enfourné la gâteau dans un four chaud ? Avez-vous respecté le temps de cuisson ? Si le gâteau n’était pas cuit au bout de 35 minutes, avez vous tenté de poursuivre la cuisson ? Selon les fours et la forme du moule (si vous avez utilisé un moule pus haut type moule à cake la cuisson sera plus longue) il faut l’adapter et ça peut prendre entre 5 à 15 minutes de plus Valérie
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merci je cherchais une recette pour ne pas perdre nos bananes! ;-)
j’en ai fait un la semaine derniere avec un glacage caramel hummmmm
la façon la plus rapide quand j’ai des bananes, et surtout d’en faire manger à mes enfants… c’est de faire fondre du chocolat au micro-onde dans des ramequins individuels, détailler les bananes en morceaux et les présenter dans une assiette avec la petite fondue rapide au chocolat… on peut aussi rajouter clémentines, pommes… Les enfants adorent ce dessert rapide et très bon
J’adore les gâteaux à la banane, trop bon!
Très bonne cette recette, j’y ai juste mis un petit peu moins de cannelle car je n’en suis pas une grande fan. Excellent ! Mes bananes ont échappé à la poubelle ^_^
Super idée pour ne pas jeter inutilement des bananes mûres et le résultat est excellent !
Merci pour la recette !
Très utile cette recette, belle photo !
Merci Ophélie :)
A point nommé pour mes 2 vielles bananes. Hop, dans mon four…
Mmmm ce gâteau a l’air trop bon, et ça doit être très sympa avec des pépites de chocolat !
Ho oui bonne idée l’ajout des pépites de chocolat !
Bonjour Valérie et merci pour ce partage.
J’ai oublié de mettre le lait… Ca n’a pas posé de prolème, le gâteau était très très bon… ;-)
Je viens de découvrir toutes vos délicieuses recettes! Merci pour le partage, car parfois je manque d’idées! Avec vous le problème est résolu!
Très bonne journée!
Merci beaucoup :) A bientôt !
super bon!!!
merci
Testé et largement approuvé!
Merci
Merci Kokechic !
3 pauvres bananes me font de l’oeil dans la coupe à fruits alors je vais m’empresser de faire cette recette qui m’a l’air bien tentante et moi aussi je vais rajouter quelques pépites de chocolat… ça mange pas de pain lol !
merci pour le partage
Avec plaisir :)
ça y est, nous avons goûté… et adopté ce délicieux gâteau à la banane… avec des pépites de chocolat hmmmmm !
la prochaine fois, je le tente avec une sauce caramel beurre salé.
Merciiiii…
Ho oui belle idée gourmande !
Verdict tout à l’heure.
En tout cas ça sent trop bon :)
C’était pas mal un peu sec mais pas mal.
Merci pour cette idée « recyclage «
Les é autres bananes doivent être écrasées ou alors en rondelles ?
2 autres pardon
Bonjour
Elles doivent être toutes écrasées, mais on attaque le mélange avec le sucre avec une banane seulement pour que ce soit plus facile, ensuite on incorpore les autres ;)
A bientot
Bonjour,
J’ai fais ce gâteau hier le résultat n’est pas ce que je pensais
Le gâteau n’à pas gonflé et n’a pas cuit
J’ai relu la recette et je ne sais pas de qui a loupé. ….
Bien dommage
Séverine
Bonjour
Avez-vous bien mis la levure en même temps que la farine ?
Avez-vous enfourné la gâteau dans un four chaud ?
Avez-vous respecté le temps de cuisson ? Si le gâteau n’était pas cuit au bout de 35 minutes, avez vous tenté de poursuivre la cuisson ? Selon les fours et la forme du moule (si vous avez utilisé un moule pus haut type moule à cake la cuisson sera plus longue) il faut l’adapter et ça peut prendre entre 5 à 15 minutes de plus
Valérie