Name: Gâteau à la banane
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de farine; 50 g de beurre fondu; 2 oeufs; 3 bananes mûres; 4 cuillères à soupe de lait; 125 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de levure

Voici ma recette favorite du gâteau à la banane. Un dessert classique qui est facile à faire et parfait pour utiliser les bananes mûres.

Cette recette simple utilise des ingrédients de base tels que la farine, le sucre, les œufs et la banane pour créer un gâteau moelleux et délicieux auquel vous ne pourrez pas résister.

Laissez-moi vous montrer plus en détails comment cuisiner cet irrésistible gâteau.

Le meilleur gâteau à la banane

Il existe beaucoup de versions de gâteau à la banane, sans parler des Banana Bread anglo-saxon, mais le gâteau que je vous propose aujourd’hui a le mérite de donner un gâteau peu gras, peu sucré et hyper léger en bouche.

Pour tout vous dire, c’est même le meilleur gâteau aux bananes que j’ai mangé.

Avec ça pas de culpabilité à piquer une tranche du gâteau pendant le goûter des enfants, ni à transformer les bananes qui croupissent au fond du compotier en gâteau, puisqu’ici on obtient un gâteau healthy.

Car à la maison, on n’aime pas jeter ni gaspiller de la nourriture, alors les bananes toutes noires, on les transforme souvent en dessert gourmand : glace banane, gâteaux, sorbet, etc …

Alors, si vous n’avez pas envie de cuisiner des bananes au caramel, pour éviter de les jeter à la poubelle, cette recette de gâteau à la banane est vraiment la recette que je vous conseille de suivre les yeux fermés.

(Re) Découvrez toutes les recettes de bananes

Comment faire un gâteau à la banane ?

J’ai réalisé ce gâteau banane au KitchenAid, mais vous pouvez le faire sans soucis à la main. C’est un gâteau très facile à faire.

Il suffit d’écraser les bananes trop mûres à la fourchette et de tout mélanger à l’aide d’une grande cuillère.

Pour la cuisson, soyez attentifs ! Car pour ce gâteau-là j’ai utilisé un moule en silicone, mais selon le moule à gâteau et le type de matériau que vous allez utiliser, le temps de cuisson peut varier.

Aussi, malgré le temps de cuisson que je vous donne, rien ne vaut le test de la pointe d’un couteau planté dans le gâteau en fin de cuisson pour évaluer où il en est.

Si la pointe du couteau ressort sèche, vous pouvez arrêter la cuisson, sinon poursuivez-la encore quelques minutes.

Les ingrédients utilisés dans cette recette du gâteau banane hyper moelleux

Pour préparer la pâte à gâteau, vous avez besoin de :

bananes : ne lésinez pas sur les bananes. Au plus la peau des bananes est noire, au mieux elles seront chargées en arômes et en saveur. Et si toute la peau des bananes est noire, c’est encore mieux.
beurre : le beurre doux est parfait pour cette recette. Je n’ai jamais essayé avec du beurre demi-sel (oui je sais qu’il y a des Bretons dans la salle) donc je ne saurais vous dire si ça fait le job.
farine : j’utilise pour faire mes gâteaux, de la farine tout usage de Type 45 ou T55.
sucre : le sucre semoule ou sucre fin est celui que j’incorpore par défaut dans mes desserts, mais vous pouvez le remplacer par de la cassonade.
oeufs : pour être certains d’avoir des oeufs frais et de qualité, optez pour des oeufs bio ou de poules élevées en plein air, de marquage “0” ou “1” sur l’emballage.
lait : le lait demi-écrémé (celui que j’ai dans mon frigo en fait) est celui qu’il vous faut pour faire ce gâteau à la banane.
levure chimique : si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez la remplacer par le même quantité de bicarbonate de soude alimentaire.
cannelle : l’ajout de cannelle est facultatif mais je vous recommande d’en mettre un tout petit peu pour augmenter les saveurs de la banane.

Les ingrédients de substitution

Si vous n’aimez pas le goût de la cannelle, vous pouvez vous en passer, ou la remplacer par de la vanille ou bien encore par un soupçon de rhum ambré.

Si vous désirez faire ce gâteau banane sans beurre et sans lactose, utilisez de la margarine végétale et remplacez le lait par un lait d’avoine ou un lait d’amande.

📌Retrouvez la FICHE RECETTE en bas de l’article ⬇⬇

N’hésitez pas à scroller tout en bas de cet article pour découvrir la fiche détaillée de la recette. Plus concise, elle vous permet de retrouver les ingrédients, les quantités, les étapes et les temps de préparation au même endroit.

Bonus : vous pouvez même l’imprimer gratuitement !

La conservation du gâteau à la banane

Comme pour tous les gâteaux aux fruits, je vous déconseille de les conserver à température ambiante.

Les bactéries vont se développer très vite et votre gâteau va rapidement devenir inmanageable.

Au frais :
Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour-même, conservez-le dans un récipient hermétique au frigo. Vous pourrez le garder ainsi jusqu’à 48 heures.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler le gâteau en le découpant en parts individuelles et en les emballant séparément. Il ne vous restera ainsi qu’à sortir une tranche de gâteau un peu à l’avance le jour où vous aurez envie d’en manger en la laissant décongeler au frigo ou en la passant au micro-ondes.

D’autres recettes à la banane

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