Il existe beaucoup de versions de gâteaux à la banane, sans parler des Banana Bread anglo-saxon, mais celui-ci à le mérite de donner un gâteau peu gras, peu sucré et léger en bouche.
Avec ça pas de culpabilité à piquer un tranche du gâteau pendant le goûter des enfants, ni à transformer les bananes qui croupissent au fond du compotier en gâteau, si vous n’avez pas envie de cuisiner des bananes au caramel, pour éviter de les jeter à la poubelle.
L’indémodable gâteau à la banane, celui qui permet de sauver les dernières bananes du compotier …
A la maison, on n’aime pas jeter ni gaspiller de la nourriture, alors les bananes toutes noires, on les transforme souvent en dessert gourmand : glace, gâteaux, sorbet, etc …
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J’ai réalisé ce gâteau banane au KitchenAid, mais vous pouvez le faire sans soucis à la main. Il suffit d’écraser les bananes trop mûres à la fourchette et de tout mélanger à l’aide d’une grande cuillère.
Pour la cuisson, soyez attentifs : pour ce gâteau là j’ai utilisé un moule en silicone. Selon le moule utilisé, le temps de cuisson va varier. Rien ne vaut le test de la pointe du couteau planté dans le gâteau en fin de cuisson pour évaluer où il en est. Si la pointe du couteau ressort sèche, vous pouvez arrêter la cuisson, sinon poursuivez la un peu.
Découvrez toutes mes recettes de gâteaux gourmands
Ustensiles de cuisine à utiliser
Ingrédients
- 150 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 3 bananes mûres
- 4 cuillères à soupe de lait
- 125 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure
Etapes de la recette
- Chauffer le four à 180°C.
- Ecraser 1 banane dans un saladier et y ajouter le sucre, puis mélanger au fouet du KA (ou à la main).
- Ajouter ensuite les 2 autres bananes et mélanger.
- Ajouter le beurre fondu, les oeufs, puis le lait et mélanger toujours à l’aide du fouet
- Verser enfin la farine la levure et la canelle.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire dans le four chaud 35 mn.
Suggestions gourmandes
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D’autres recettes à la banane :
- Muffins banane nutella
- Mini-tartelettes nutella bananes
- Glace à la banane et aux éclats de chocolat et de noix
merci je cherchais une recette pour ne pas perdre nos bananes! ;-)
j’en ai fait un la semaine derniere avec un glacage caramel hummmmm
la façon la plus rapide quand j’ai des bananes, et surtout d’en faire manger à mes enfants… c’est de faire fondre du chocolat au micro-onde dans des ramequins individuels, détailler les bananes en morceaux et les présenter dans une assiette avec la petite fondue rapide au chocolat… on peut aussi rajouter clémentines, pommes… Les enfants adorent ce dessert rapide et très bon
J’adore les gâteaux à la banane, trop bon!
Très bonne cette recette, j’y ai juste mis un petit peu moins de cannelle car je n’en suis pas une grande fan. Excellent ! Mes bananes ont échappé à la poubelle ^_^
Super idée pour ne pas jeter inutilement des bananes mûres et le résultat est excellent !
Merci pour la recette !
Très utile cette recette, belle photo !
Merci Ophélie :)
A point nommé pour mes 2 vielles bananes. Hop, dans mon four…
Mmmm ce gâteau a l’air trop bon, et ça doit être très sympa avec des pépites de chocolat !
Ho oui bonne idée l’ajout des pépites de chocolat !
Bonjour Valérie et merci pour ce partage.
J’ai oublié de mettre le lait… Ca n’a pas posé de prolème, le gâteau était très très bon… ;-)
Je viens de découvrir toutes vos délicieuses recettes! Merci pour le partage, car parfois je manque d’idées! Avec vous le problème est résolu!
Très bonne journée!
Merci beaucoup :) A bientôt !
moi jaimerais avoir les recettes des deux facons comme si ca dit 50 g de beurre alors ces quoi autrement s.v.p. merci davance aussi 125g 150g etc.
super bon!!!
merci
Testé et largement approuvé!
Merci
Merci Kokechic !
3 pauvres bananes me font de l’oeil dans la coupe à fruits alors je vais m’empresser de faire cette recette qui m’a l’air bien tentante et moi aussi je vais rajouter quelques pépites de chocolat… ça mange pas de pain lol !
merci pour le partage
Avec plaisir :)
ça y est, nous avons goûté… et adopté ce délicieux gâteau à la banane… avec des pépites de chocolat hmmmmm !
la prochaine fois, je le tente avec une sauce caramel beurre salé.
Merciiiii…
Ho oui belle idée gourmande !
Verdict tout à l’heure.
En tout cas ça sent trop bon :)
C’était pas mal un peu sec mais pas mal.
Merci pour cette idée “recyclage “
Les é autres bananes doivent être écrasées ou alors en rondelles ?
2 autres pardon
Bonjour
Elles doivent être toutes écrasées, mais on attaque le mélange avec le sucre avec une banane seulement pour que ce soit plus facile, ensuite on incorpore les autres ;)
A bientot
Bonjour,
J’ai fais ce gâteau hier le résultat n’est pas ce que je pensais
Le gâteau n’à pas gonflé et n’a pas cuit
J’ai relu la recette et je ne sais pas de qui a loupé. ….
Bien dommage
Séverine
Bonjour
Avez-vous bien mis la levure en même temps que la farine ?
Avez-vous enfourné la gâteau dans un four chaud ?
Avez-vous respecté le temps de cuisson ? Si le gâteau n’était pas cuit au bout de 35 minutes, avez vous tenté de poursuivre la cuisson ? Selon les fours et la forme du moule (si vous avez utilisé un moule pus haut type moule à cake la cuisson sera plus longue) il faut l’adapter et ça peut prendre entre 5 à 15 minutes de plus
Valérie
Bonjour. Vous parlez de levure… Chimique?
Merci pour la réponse…
Cordialement.
Philipe
Bonjour Philippe
Oui il s’agit bien de levure chimique :)
Bonjour
J’ai fait ce gâteau aujourd’hui. 35 minutes de cuisson, trop court, impeccable avec 15minutes de plus. Il est vraiment délicieux, moelleux.
Merci pour votre version du gâteau à la banane
Super recette elle est top 🥺
Cette reverte está genial. On l a fait avec pommes. Uhmmm !!!
Trop bon, j’ai ajouté de la canneberge qui relève le goût des banananes. Excellent à refaire
Excellent gâteau. On adore. Hier une banane rhum et aujourd’hui banane pépites de chocolat. Un délice !
Merci pour la recette.
Merci Belly !
Super très très bon.
Merci :)
Recette triplement validée !
Trop bon ! Je mets de la cannelle ET de la gousse de vanille + de la pomme bien mûre également quand j’en ai et moitié moins de sucre (roux) pour que bébé de 13mois puisse en manger et il adore ! Merci pour cette recette qui déchire, je la garde sous le coude !
Bonjour,
J’ai réalisé la recette avec des petits morceaux de bananes que j’ai mélangés à la pâte, c’est pas terrible! Je pense que c’est surement meilleur avec des bananes écrasées . Merci pour tous les partages.
Bonjour, en effet, il vaut mieux écraser les bananes, comme expliqué dans la recette, pour que le goût se mélange à la pâte à gâteau.
A bientôt
Merci, très bon moelleux facile à faire, j’ai simplement rajouté des pépites de chocolat au dessus avant de le faire cuire. J’ai suivie la recette .
Bonne idée !
Je vais le tester.
Merci sa m’a l’air appétissant
Très très bon, j’ai ajoute également des pépites de chocolat🍪
Délicieux j’ai ajouté des pépites aux trois chocolats 🍫 👍
Très bonne idée l’ajout de pépites de chocolat dans le gâteau aux bananes !
Gâteau réussi mais un peu pâteux je pense qu’ il faut doubler la quantité de levure et farine car na pas vraiment monté (moule a manqué utilisé) sinon pas mauvais avec l ajout de pépites de chocolat…
Bonjour Noëlle, c’est spécifique des gâteaux bananes la texture humide voire un peu pâteuse ;)
Merci pour votre avis à bientôt