Name: Gâteau à la banane
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de farine; 50 g de beurre fondu; 2 oeufs; 3 bananes mûres; 4 cuillères à soupe de lait; 125 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de levure

Voici ma recette favorite du gâteau à la banane. Un dessert classique qui est facile à faire et parfait pour utiliser les bananes mûres. Cette recette simple utilise des ingrédients de base tels que la farine, le sucre, les œufs et la banane pour créer un gâteau moelleux et délicieux auquel vous ne pourrez pas résister.

Il existe beaucoup de versions de gâteau à la banane, sans parler des Banana Bread anglo-saxon, mais le gâteau que je vous propose aujourd’hui a le mérite de donner un gâteau peu gras, peu sucré et hyper léger en bouche. Pour tout vous dire, c’est même le meilleur gâteau aux bananes que j’ai mangé.

Avec ça pas de culpabilité à piquer une tranche du gâteau pendant le goûter des enfants, ni à transformer les bananes qui croupissent au fond du compotier en gâteau, puisqu’ici on obtient un gâteau healthy. Car à la maison, on n’aime pas jeter ni gaspiller de la nourriture, alors les bananes toutes noires, on les transforme souvent en dessert gourmand : glace banane, gâteaux, sorbet, etc … Alors, si vous n’avez pas envie de cuisiner des bananes au caramel, pour éviter de les jeter à la poubelle, cette recette de gâteau à la banane est vraiment la recette que je vous conseille de suivre les yeux fermés.

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J’ai réalisé ce gâteau banane au KitchenAid, mais vous pouvez le faire sans soucis à la main. C’est un gâteau très facile à faire. Il suffit d’écraser les bananes trop mûres à la fourchette et de tout mélanger à l’aide d’une grande cuillère. Pour la cuisson, soyez attentifs ! Car pour ce gâteau-là j’ai utilisé un moule en silicone, mais selon le moule à gâteau et le type de matériau que vous allez utiliser, le temps de cuisson peut varier.

Aussi, malgré le temps de cuisson que je vous donne, rien ne vaut le test de la pointe d’un couteau planté dans le gâteau en fin de cuisson pour évaluer où il en est. Si la pointe du couteau ressort sèche, vous pouvez arrêter la cuisson, sinon poursuivez-la encore quelques minutes.

Les ingrédients de substitution

Si vous n’aimez pas le goût de la cannelle, vous pouvez vous en passer, ou la remplacer par de la vanille ou bien encore par un soupçon de rhum ambré. Si vous désirez faire ce gâteau banane sans beurre et sans lactose, utilisez de la margarine végétale et remplacez le lait par un lait d’avoine ou un lait d’amande.

Conservation

Comme pour tous les gâteaux aux fruits, je vous déconseille de les conserver à température ambiante. Les bactéries vont se développer très vite et votre gâteau va rapidement devenir inmanageable.

Au frais :
Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour-même, conservez-le dans un récipient hermétique au frigo. Vous pourrez le garder ainsi jusqu’à 48 heures.
Au congélateur :
Vous pouvez également congeler le gâteau en le découpant en parts individuelles et en les emballant séparément. Il ne vous restera ainsi qu’à sortir une tranche de gâteau un peu à l’avance le jour où vous aurez envie d’en manger en la laissant décongeler au frigo ou en la passant au micro-ondes.

Si vous êtes arrivés sur cette recette de gâteau banane, c’est certainement parce que vous aimez ce fruit, alors voici d’autres idées pour le cuisiner :

Muffins banane nutella : pour les gourmands et fans de muffins
Mini-tartelettes nutella bananes : des petites tartes individuelles à goûter sans tarder.
Glace à la banane et aux éclats de chocolat et de noix : une glace maison hyper facile à faire
Gâteau chocolat banane cuit à la poêle : un gâteau pour ceux qui ne veulent pas allumer le four (ou pour ceux qui n’en n’ont pas)
Brownie au chocolat et aux rondelles de banane : un brownie chocolat et banane pour changer des brownies aux noix
Pancakes aux tranches de bananes (sans lactose) : des pancakes gourmands comme j’avais pu en découvrir lors de mon voyage à Bali.
Gâteau chocolat banane (sans lactose) : un gâteau pour les intolérants au lactose
Gâteau à la banane renversé et caramélisé : le côté caramélisé de ce gâteau sera vite irrésistible.

Gâteau à la banane

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Un bon gâteau à la banane

3.74 /5 (526 avis)

Temps de préparation10

Temps de cuisson35

Prêt en45

Type de platDessert

CuisineFrançaise

Portions : 8 personnes

Ustensiles de cuisine

Moule à manqué

Ingrédients

Instructions

Chauffer le four à 180°C.
Ecraser 1 banane dans un saladier et y ajouter le sucre, puis mélanger au fouet du KA (ou à la main).
Ajouter ensuite les 2 autres bananes et mélanger.
Ajouter le beurre fondu, les oeufs, puis le lait et mélanger toujours à l’aide du fouet
Verser enfin la farine la levure et la canelle.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire dans le four chaud 35 mn.

Mes astuces pour cette recette

La cannelle est facultative, si vous ne l’aimez pas, remplacez la par un peu de vanille ou pourquoi pas de rhum ambré.

Source : Une plume dans ma cuisine

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61 réflexions au sujet de “Gâteau banane facile et moelleux”

merci je cherchais une recette pour ne pas perdre nos bananes! 😉

Les ingrédients de substitution

Conservation

Gâteau à la banane

Ustensiles de cuisine

Ingrédients 1x2x3x

Instructions

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