J’ai cuisiné ce gratin de gnocchis épinards chipolatas pour un repas de midi, un peu à court d’idée je dois avouer. J’ai essayé d’assembler ce que j’avais de disponible dans mon frigo et mes placards et je me suis dis que je lancerais bien une recette de gnocchis aux chipolatas. Ce plat est ultra réconfortant, parfait pour les journées fraîches qu’on subit en ce moment.
Lorsque j’ai fais ma recherche sur Google (oui je fonctionne comme ça moi pour les recettes, j’aime lorsque les résultats de recherches proposent des idées venant de sources fiables comme des blogs ou des sites de cuisine, contrairement à chat GPT qui ne se contente que de faire des compilations sans garanti que la recette qu’il propose soit bonne ou réalisable…), je suis tombée sur la recette d’Amandine Cooking. J’avais tous les ingrédients dans ma cuisine, il ne me restait donc plus qu’à passer à l’action.
J’ai donc commencé par faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante. J’avais entre les mains un paquet de gnocchis à poêler, mais moi je les trouve plus moelleux lorsqu’ils sont cuits à l’eau, alors je fais toujours ma rebelle.
Pendant ce temps, j’ai fais rissolé à la poêle avec de l’huile d’olive de l’oignon émincé, puis une fois qu’il a commencé à devenir translucide, j’ai ajouté des feuilles d’épinards frais. J’ai coupé des chipolatas en morceaux, et je les ai ajouté dans ma poêlée, en remuant, de sorte à ce que les saucisses cuisent.
Une fois la poêlée cuite, j’ai tout versé dans un plat à gratin avec les gnocchis cuits et égoutté. J’ai alors versé de la crème (ici j’ai utilisé du lait de coco pour une version sans lactose) et j’ai enfourné le tout sous le grill du four une quinzaine de minutes.
Pour un côté plus gourmand, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ainsi que du fromage râpé pour gratiner le dessus du plat.
Ce plat se conserve 3 à 4 jours au frigo dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, passer le gratin à la poêle avec un fond d’eau.
Gratin de gnocchis épinards chipolatas
Ingrédients
- 250 gramme(s) gnocchis
- 2 Saucisses
- 1 Oignons
- huile d’olive
- 250 gramme(s) pousses d’épinards
- 10 centilitre(s) crème fraîche ou lait de coco
- 50 gramme(s) parmesan râpé facultatif
- sel
- poivre
Instructions
- préchauffez le four à 200 degrés
- Faites cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante 3 à 5 minutes. égouttez et réservez
- Faites fondre l’oignon émincé dans une poêle à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide
- Ajoutez les épinards (lavés et essorés) et remuez durant 3 à 4 minutes
- Ajoutez les chipolatas coupées en morceaux et laissez cuire 5 minutes en remuant
- Salez, poivrez le contenu de la poêle et versez le tout dans un plat à gratin
- Ajoutez les gnocchis, la crème et mélangez
- Ajoutez le parmesan si vous le souhaitez
- Passez sous le grill du four 15 minutes et servez chaud.