Crème fraîche
La crème fraîche est un produit laitier épais et velouté, prisé pour sa richesse et sa capacité à ajouter de la profondeur aux plats. Bien que disponible toute l’année, la crème fraîche est souvent associée à des plats réconfortants typiques de l’automne et de l’hiver, où elle peut équilibrer les saveurs riches et réchauffer le palais.
Nutritionnellement, la crème fraîche est une source de calcium et de vitamines A et D, contribuant à la santé des os et à l’amélioration de la vision et de l’immunité. Elle est aussi riche en matières grasses, ce qui en fait un ingrédient à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
La crème fraîche peut être utilisée de manière dans les recettes salées et sucrées. En cuisine salée, elle est parfaite pour épaissir les sauces, les soupes et les ragoûts, ou pour garnir les pommes de terre et les tacos. Dans les desserts, elle peut être fouettée et ajoutée aux fruits frais, aux gâteaux ou utilisée comme base pour des dips sucrés.
Incorporer la crème fraîche dans votre alimentation peut apporter une richesse onctueuse et une saveur délicate à de nombreux plats. Sa texture crémeuse et sa capacité à adoucir les saveurs acides en font un ingrédient de choix pour les chefs à la recherche d’une touche finale parfaite pour leurs créations culinaires
Les oeufs brouillés au foie gras
Une recette de brunch à l’esprit festif, idéale pour terminer un reste de foie gras, avec ces oeufs brouillés moelleux grâce à l’ajout de crème.
Risotto au potiron et parmesan
Un risotto qui change, facile à faire pendant la saison des courges, gourmand et onctueux avec l’ajout de crème et de parmesan.
Blanquette au saumon frais
Une recette gourmande d’une simplicité déconcertante ! Une sauce à la crème délicieuse ! Inratable et rapide, à tester d’urgence !
Velouté de panais au curry
Découvrez la recette de cette soupe de panais crémeuse et onctueuse au curry et à la crème fraiche … idéale en automne pour les soirées froides
Gnocchis à la crème de champignons
Réalisez vos gnocchis de pommes de terre et aromatisez les avec une bonne sauce aux champignons sans crème, fait maison !