Feta

La feta est un fromage grec traditionnel au goût salé et à la texture friable, fabriqué principalement à partir de lait de brebis ou d’un mélange de lait de brebis et de chèvre. Bien que la feta soit disponible toute l’année, elle est particulièrement appréciée pendant les mois d’été, où sa fraîcheur peut être savourée dans des salades légères et des plats méditerranéens.

Sur le plan nutritionnel, la feta est une bonne source de calcium et de phosphore, essentiels pour des os et des dents solides. Elle fournit également des protéines de qualité, importantes pour la réparation et la construction des tissus corporels. La feta contient des probiotiques naturels qui peuvent favoriser une digestion saine.

La feta se prête à une multitude d’usages en cuisine. Elle peut être émiettée sur des salades estivales, comme la classique salade grecque, ou incorporée dans des quiches et des omelettes pour ajouter du caractère. La feta est également délicieuse lorsqu’elle est grillée ou cuite au four, créant une couche extérieure dorée tout en restant tendre à l’intérieur, parfaite pour être servie avec des légumes grillés ou dans des sandwichs. Elle peut aussi être marinée avec des herbes et de l’huile d’olive pour un en-cas savoureux.

Son goût distinctif et sa polyvalence culinaire en font un favori pour rehausser les recettes simples avec une touche méditerranéenne authentique.