Patates douces

La patate douce est un tubercule sucré et nutritif qui a conquis les tables du monde entier. Sa saison optimale s’étend de l’automne au début du printemps, bien qu’elle soit généralement disponible toute l’année. Avec sa chair colorée, variant du blanc crème au violet en passant par l’orange vif, la patate douce n’est pas seulement attrayante à l’œil, mais elle est aussi riche en bienfaits.

Ce super-aliment est une source formidable de vitamines A et C, de manganèse et de fibres alimentaires. La haute teneur en bêta-carotène des variétés orange contribue à la santé de la peau et des yeux, tandis que leur indice glycémique relativement bas en fait un choix judicieux pour un apport énergétique durable.

Les patates douces peuvent être consommées de multiples façons. Elles sont délicieuses rôties ou en purée, ajoutant une douceur naturelle aux plats. Transformées en frites ou en chips, elles offrent une alternative saine aux pommes de terre classiques. Les patates douces sont aussi excellentes dans les soupes, les currys et même dans les desserts, comme les tartes ou les gâteaux. Elles apportent couleur, saveur et une touche d’originalité à tout repas.