A la maison, dorénavant, lorsqu’on fait des tiramisus, on y va par lot. Ainsi l’autre jour, lorsqu’on a préparé nos tiramisu spéculoos, on en a profité pour faire en même temps des tiramisu aux Oreo. Je dis “on”, car mon fils développe des penchants pour la pâtisserie et c’est souvent de lui que viennent les idées de desserts maison, à présent.
Peut-on préparer des tiramisu oreo à l’avance ?
Absolument ! Une fois préparés, vous pouvez conserver les tiramisu 2 à 3 jours au réfrigérateur. Veillez simplement à ce qu’ils soient fermés hermétiquement. Si vous voulez les garder encore plus longtemps, vous pouvez même les congeler, en les emballant bien, pour éviter qu’ils ne prennent les odeurs des autres aliments stockés au congélateur. Les tiramisu congelés se gardent jusqu’à 1 mois. Pour les consommer, il suffit de laisser les tiramisu au frigo plusieurs heures. Vous pouvez par exemple les sortir du congélateur le matin, les stocker au frigo pour qu’ils décongèlent et les déguster le soir.
Où peut-on trouver des brisures de biscuits oreo ?
J’achète mes brisures d’oreo chez Métro. J’ai une carte professionnelle qui me permet d’y faire des achats. Je choisis les brisures sans crème, avec uniquement les biscuits, car c’est beaucoup moins sucrés. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez toujours ouvrir des oreo en deux, racler la crème et réduire les biscuits en poudre.
Quel nappage utiliser pour les tiramisu oreo ?
Moi j’utilise le nappage chocolat de Guy Demarle. Niveau composition il est top et surtout lorsque je le commande, je prends aussi le nappage pistache, le nappage caramel, le nappage praliné et le nappage fruits rouges. Bref j’en profite pour faire le plein de différentes saveurs pour varier les goûts dans les desserts ou mes glaces maison.
Tiramisu aux Oreo
Ingrédients
- 250 gramme(s) mascarpone
- 2 oeufs
- 250 gramme(s) biscuits à la cuillère
- nappage chocolat
- 100 gramme(s) brisures de biscuits Oréo
- 12 biscuits oreo
- Lait demi-écrémé
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
- Montez les blancs en neige et réservez.
- Tapissez les récipients de biscuits à la cuillère imbibés légèrement de lait
- Dans un grand saladier, à l’aide d’une maryse, assouplissez le mascarpone. Ajoutez les jaunes d’oeufs
- Incorporez enfin les oeufs en neige
- Déposez la crème à tiramisu sur les biscuits
- Saupoudrez de brisures d’oreo et décorez avec des oreo entiers
- Napper le tiramisu de nappage chocolat
- Couvrez et mettez au frais pour 5h minimum
Notes
- Au réfrigérateur : Conservez-le dans un récipient hermétique ou recouvert de film alimentaire pendant 2 à 3 jours maximum.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler le tiramisu, mais la texture de la crème pourrait être légèrement altérée. Emballez-le dans du film alimentaire ou du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 1 mois.
- Pour décongeler : Laissez-le revenir lentement au réfrigérateur avant de servir.
Quelle superbe gourmandise que ce dessert ! Toute la famille en redemande. Les saveurs sont exquises. Toutes mes félicitations !
Ho merci beaucoup !