C’est toujours un immense bonheur de voir revenir les beaux jours ! Aujourd’hui je vous propose juste une merveilleuse recette de tiramisu aux fraises comme une ode à ce week-end ensoleillé qui nous fait l’honneur d’être parmi nous. Enjoy !
À la maison, le tiramisu est sans aucun doute le dessert favori de mon fils. D’habitude, il ne jure que par les versions ultra régressives (il est plutôt tiramisu Oreo ou tiramisu Snickers). Mais le jour où je lui ai fait découvrir ce divin tiramisu aux fraises, il a tout simplement adoré et a dévoré sa verrine avec un immense sourire ! C’est la parfaite recette de saison pour mettre du soleil sur la table.
En plus d’être une recette rapide à préparer, c’est le dessert aux fruits idéal pour toutes les occasions. Il fait sensation lors des anniversaires en famille, et s’emporte même très bien en pique nique (à condition de le transporter avec une bonne glacière pour préserver la crème !). C’est aussi une merveilleuse idée pour un goûter gourmand le dimanche. Et si l’envie de pâtisser vous gagne, n’hésitez pas à jeter un œil à mes autres recettes avec des fraises.
Les ingrédients du tiramisu aux fraises
Pour réaliser cette délicieuse recette estivale, voici ce dont vous aurez besoin :
- Mascarpone
- Oeufs
- Sucre
- Biscuits roses de Reims
- Fraises fraîches
- Sirop d’hibiscus
Mes secrets pour un tiramisu aux fraises savoureux
Pour réussir cette gourmandise, on mise sur de bonnes fraises françaises gorgées de soleil et de sucre. Le grand secret de cette préparation réside dans l’onctuosité de la crème mascarpone. On vient y incorporer délicatement des blancs en neige bien fermes pour obtenir une texture aérienne et légère en bouche.
Côté montage, j’adore utiliser des biscuits roses de Reims que je viens imbiber dans un doux sirop d’hibiscus. L’association des saveurs florales avec l’acidité des fruits rouges est un enchantement pour les papilles !
Foire Aux Questions
Par quoi remplacer les biscuits roses et le sirop d’hibiscus ?
Si vous n’avez pas de biscuits roses de Reims dans vos placards, pas de panique ! Vous pouvez parfaitement les remplacer par de classiques boudoirs ou des biscuits à la cuillère. De même, le sirop d’hibiscus peut être substitué par un bon sirop de fraise ou un simple jus de fruits pour imbiber votre biscuit.
Combien de temps faut-il laisser reposer les verrines ?
La patience est la clé d’un tiramisu réussi ! Pour que la crème au mascarpone prenne une belle consistance et que les arômes se mélangent harmonieusement avec les fraises fraîches, il est indispensable de placer vos verrines au frais pendant un minimum de 3 heures avant la dégustation.
D’autres recettes aux fraises
Si vous êtes aussi fans que nous de desserts aux fraises sous toutes leurs formes, voici d’autres merveilles à tester :
Tiramisu aux fraises
Ingrédients
- 250 gramme(s) mascarpone
- 3 oeufs
- 50 gramme(s) sucre
- 16 biscuits roses de reims
- 250 gramme(s) fraises +/- selon la taille de vos verrines
- sirop d'hibiscus ou sirop de fraises
Instructions
- Mélangez le mascarpone au sucre et aux jaunes d’oeufs, réservez
- Montez les blancs en neige
- Incorporez les blancs au mascarpone
- Lavez et équeutez les fraises, coupez les en 2
- Dans un bol, mettez un volume de sirop d’hibiscus avec 7 volumes d’eau
- Trempez les biscuits dedans puis émiettez les au fond des verrines
- Tapissez le bord de verrines de fraises.
- Déposez par dessus le mascarpone
- Remettez une couche de biscuits imbibés, puis de fraises et terminer par le mascarpone
- Mettez au frais minimum 3h avant de déguster
Il me fait bien envie ce tiramisu…
La présentation est très jolie!
Merci 🙂
j’adoooore !
Huuum un délice ce tiramisu !
Bisous
Ps : Un petit concours chez moi 😉
Hummm, j’aimerais trop goûter de ce tiramisu bien frais….Merci pour la recette!
Je vais me la faire celle la! Vivement et merci !!
Hi hi ya pas les fraises dans tes ingredients 🙂
Ah que je reve de rentrer en Europe pour trouver du Mascarpone.
Parole de femme enceinte, c’est pas des fraise mais de tiramissu au fraise dont je reve.
Ha bien vu et merci Aissalane ! Je vais corriger ça 😉
Pour le mascarpone, il me semble avoir vu trainer une recette pour en faire maison, faudrait que je recherche ^_^
Je n’ai jamais pense qu’on pouvait faire son mascarpone mais avec ton tuyau+ google: http://www.chefnini.com/mascarpone-maison-en-images/
+ un termometre culinaire qu’il va faloir denicher on va arranger ca. Miam miam je me regale d’avance, rien n’est perdu.
Merci
Ha bin voilà !! “Google est mon ami” c’est ce que je dis souvent et la preuve en est 😉
J’espère que tu auras l’occasion de tester pour le coup et que tu pourras ainsi assouvir tes envies de mascarpone ^_^
A bientôt
j’en ai fait un gros que nous avons mangé au repas de midi à Marseille !!!! miam
Miam miam quel régal ! Je l’ai essayé ce week-end et c’était vraiment excellent !
Génial ! Ravie que ça t’ait plu !
j’adore j’adore j’adore! imprimée 🙂
Un vrai régal, je kiffeeeee! :))
Merci !
A la fois beau et super appétissant, une vraie réussite, de plus les boulangeries en font pas de ceux-là! “Chérieeeeeeeeeeeeeeeee?”
Ha non pas sûre que tu trouves ça chez ton boulanger, quoique??!!! Sinon passe eux fourneaux, pas besoin de passer commande auprès de ta douce, c’est super facile à faire et puis comme ça tu pourras lui faire une surprise 😉
Superbe recette pour ce tiramisu aux fraises, par contre je ne sais pas si je vais réussir à faire le même résultat que sur la photo 🙂
Pas de panique il n’y a rien de compliqué murielt, il suffit de disposer les fraises contre les parois du verres en de faire en sorte qu’elles restent en place le temps de verser la crème 🙂
Décidément les grands esprits se rencontrent, c’est le dessert de demain midi. J’ai juste remplacé les biscuits rose par des spéculoos.
superbes ces petits tiramisus !
Véro en même temps c’est de saison 🙂 C’est bon avec les spéculoos du coup ?
Bonjour,
J’arrive un peu tard mais il n’y a pas la quantité de fraises dans la recette… 🙂
Ha oui pas faux !!! j’avais même pas vu ! Alors pour le coup on va faire ça de mémoire hein, je pense qu’avec 250g ça devrait le faire vu la taille de mes verrines 🙂
Super! Merci bcp!