Voici une recette qui devrait devenir un de vos best seller de l’été, le cake courgettes parmesan au basilic moelleux aux saveurs de l’été ! Un trio gagnant pour un cake que vous pourrez servir en guise de repas, mais aussi le proposer pour un apéro dinatoire, les kermesses des enfants ou encore l’emmener avec vous en pique nique.
Les secrets d’un cake courgette parmesan au basilic ultra moelleux
L’avantage formidable de cuisiner avec la courgette, c’est qu’elle apporte une hydratation incroyable à la pâte, rendant chaque bouchée fondante à souhait sans avoir besoin d’ajouter trop de matière grasse. L’alliance avec l’huile d’olive et le caractère du fromage italien râpé crée un équilibre de saveurs fabuleux. C’est un pur bonheur à préparer et à partager !
Les ingrédients
Pour réaliser ce délice qui sent bon le soleil, voici ce dont vous aurez besoin :
- Farine de blé T55
- Oeufs
- Lait demi-écrémé
- Huile d’olive
- Levure chimique
- Parmesan
- Courgettes
- Poivre
- Basilic frais
Astuces de préparation et de cuisson pour un rendu parfait
Pour que ce plat soit un régal tant pour les yeux que pour les papilles, ma petite astuce est de trancher très finement le légume à l’aide d’une mandoline. En alternant les couches de pâte et de courgettes tranchées directement dans votre moule à cake, vous obtiendrez un visuel magnifique à la découpe ! Ce délicieux gâteau salé se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que bien froid le lendemain.
Découvrez toutes mes recettes avec des courgettes.
Foire Aux Questions
Comment conserver ce gâteau salé de manière optimale ?
Pour préserver tout son moelleux, enveloppez simplement votre cake dans un torchon propre ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est d’ailleurs souvent encore meilleur le lendemain, quand les arômes du basilic et du parmesan se sont bien développés !
Peut-on congeler des parts pour les repas futurs ?
Oui, c’est l’astuce pour anticiper les repas du quotidien avec le sourire ! Vous pouvez tout à fait trancher votre cake aux légumes et le placer au congélateur. Vous aurez ainsi toujours une délicieuse part sous la main, prête à être décongelée doucement pour un déjeuner rapide ou une invitation de dernière minute.
Cake aux courgettes et au parmesan
Ingrédients
- 175 gramme(s) Farine de blé T55
- 2 oeufs
- 25 centilitre(s) Lait demi-écrémé
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 sachet(s) levure chimique chimique
- 70 gramme(s) parmesan
- 1 Courgettes petite
- poivre
- Basilic frais frais
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait et l'huile d'olive
- Ajoutez la farine, la levure et le parmesan. Poivrez et mélangez
- Ajoutez le basilic haché et mélangez
- Rincez la courgettes, ôtez les extrémités et tranchez la finement à l'aide d'une mandoline
- Versez la moitié de la pâte dans le plat à cake. Ajoutez la moitié des courgettes tranchées puis recouvrez du restant de pâte
- Disposez sur le dessus le restant de courgettes tranchées
- Disposez le plat à cake et enfournez pour 45 minutes
- Servez tiède ou froid