Voici une recette toute simple et délicieuse, qui, si vous êtes amateurs de courgettes, ne vous laissera pas indifférents : des spaghettis de courgettes, sauce tomate au basilic. C’est typiquement la belle idée que l’on adore préparer quand les beaux jours arrivent, une vraie petite merveille de recette printemps-été.
Les courgettes simplement jetées dans une poêle avec de l’huile d’olive, du basilic frais et de l’ail, c’est juste un pur délice ! Alors parfumées avec une bonne sauce tomates maison, bien mijotée, vous verrez, l’accord est tout simplement parfait. C’est le repas facile par excellence pour régaler toute la famille avec le sourire, et une excellente option pour un savoureux repas sans viande. Si vous cherchez de nouvelles inspirations gourmandes, c’est vraiment l’une de mes recettes avec des courgettes préférées !
Comment faire de beaux spaghettis de courgettes ?
Pour réaliser ces amusantes pâtes de légumes, j’ai utilisé un spiralizer (un petit coupe-légumes très pratique), mais vous pouvez également vous servir d’un simple économe (ou d’un rasoir à légumes) si vous n’avez rien d’autre sous la main. Le résultat sera un peu moins régulier et ressemblera davantage à des tagliatelles, mais la texture et les saveurs seront tout aussi exceptionnelles en bouche !
Les ingrédients de votre plat
Pour préparer cette belle assiette colorée et vitaminée, il vous faudra :
- Des courgettes fraîches
- Des tomates en dés (en conserve)
- De l’oignon et de l’ail
- De l’huile d’olive
- Du basilic frais et des herbes de Provence
- Du sel et du poivre
Foire Aux Questions
Faut-il faire dégorger les courgettes avant la cuisson ?
Non, ce n’est absolument pas nécessaire pour cette préparation ! En les faisant sauter à feu vif dans votre sauteuse avec l’huile d’olive, l’eau de végétation va s’évaporer naturellement. Veillez juste à ne pas les cuire trop longtemps (une dizaine de minutes suffit) pour qu’elles gardent une belle tenue et un peu de croquant sous la dent.
Peut-on utiliser des tomates fraîches pour la sauce ?
Bien sûr ! Si nous sommes en pleine saison estivale, n’hésitez surtout pas à remplacer la boîte de conserve par de belles tomates mûres coupées en dés. Votre sauce mijotée n’en sera que plus savoureuse au contact du basilic haché et des aromates.
Idées d’accompagnement pour vos spaghettis de légumes
Si ce merveilleux plat principal se suffit amplement à lui-même, vous pouvez tout à fait l’enrichir selon vos envies !
Spirales de spaghettis, et tomates au basilic
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 600 gramme(s) Courgettes
- 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 gousse(s) Ail
- Basilic frais
Pour la sauce tomate
- 400 gramme(s) tomates en dés en conserves
- 1 gousse(s) Ail
- 1 Oignons
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe herbes de Provence
- Basilic frais frais
- sel
- Poivre
Instructions
- Découpez les courgettes avec le spiralizer après avoir ôté les extrémités
- Faites revenir la gousse d'ail pelée et écrasée dans une sauteuse avec l'huile d'olive
- Ajoutez les spaghettis de courgettes, salez, poivrez et laissez dorer une dizaine de minutes, en remuant délicatement de temps en temps
Préparez la sauce tomate
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés et pelés.
- Ajoutez les tomates en dés, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le basilic hachéLaissez mijoter 20 minutes
- Servez les spaghettis de courgettes avec la sauce tomate