Voici une nouvelle recette avec des gnocchis à poêler, pour un repas rapide et sain quand on manque de temps dans la semaine.
Je profite à fond de la saison des courgettes en en mettant un peu partout, et dans les pâtes, c’est juste trop bon !
Ici j’ai choisi de les trancher finement à la mandoline (attention les doigts) et de les faire fondre à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’oignon émincé. Elles sont ainsi fondantes et absolument délicieuses !
Donnez votre avis
Imprimer la recette
Une assiette de gnocchis complète avec courgettes fondantes, tomates cerises et oeuf coulant
Portions : personnes
Ustensiles de cuisine à utiliser
poêle
Planche à découper
Mandoline
Couteau
Cuillère
Ingrédients
Etapes de la recette
- Tranchez finement la courgette et émincez l'oignon
- Déposez les dans une poêle avec de l'huile d'olive et laissez rissoler à feu moyen 5 à 10 minutes en remuant
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les gnocchis à poêler, laisser cuire 10 minutes à couvert
- Ajoutez le basilic, salez, poivrez et réservez
Préparez les oeufs pochés
- Faites bouillir 1 litre d'eau dans une grande marmite d'eau avec 10 cl de vinaigre
- Avec une spatule, créer un tourbillon et cassez un oeuf dedans. Laissez cuire 2 min. Procédez ainsi pour chaque oeuf
- Servez en assiette avec un oeuf coulant par dessus