Il y a quelque chose de magique dans le bruit d’une cocotte qui chantonne sur le feu, vous ne trouvez pas ? Avec le retour du frais, j’avais une envie folle de plats qui embaument la maison, de ceux qui sont encore meilleurs réchauffés le lendemain (le secret du bonheur en cuisine !).
Cette semaine, je vous ai concocté un menu de la semaine “spécial mijotés” qui fait la part belle aux souvenirs d’enfance, aux saveurs d’ailleurs et surtout à la simplicité. Que vous soyez adepte du Batch Cooking ou que vous aimiez simplement lancer un plat en fin de journée pour qu’il cuise tout seul, cette sélection est faite pour vous. On mise sur des ingrédients accessibles, des poissons pas chers et beaucoup de gourmandise. Sortez vos cocottes, c’est parti !
C’est la période :
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Menu de la semaine 9, du 23 février au 1er mars 2026
- Lundi : Le Chili con Carne express. On commence la semaine avec du peps ! Un grand classique qui plaît à toute la famille. N’hésitez pas à le préparer avec un bon mélange d’épices et à le servir avec un peu de riz basmati ou des tortillas.
- Mardi : Les saucisses lentilles de ma grand-mère. C’est le plat “doudou” par excellence. Des lentilles vertes bien fondantes, des carottes, des oignons et de bonnes saucisses fumées. Le secret ? Une cuisson lente pour que les lentilles s’imprègnent de tout le jus de la viande.
- Mercredi : Sauté de dinde à la provençale. La dinde est une viande très abordable et légère. Ici, on la sublime avec des tomates, des olives et des herbes de Provence pour un petit goût de vacances en plein milieu de la semaine.
- Jeudi : Curry de patate douce aux épinards (Veggie).Une petite pause sans viande mais pleine de saveurs ! Le fondant de la patate douce se marie à merveille avec l’onctuosité du lait de coco. C’est coloré, c’est sain et ça se prépare en un clin d’œil.
- Vendredi : Poulet à la marocaine (encore meilleur que le tajine !). C’est mon chouchou du moment. Plus parfumé et plus riche en épices que le tajine classique, avec ses citrons confits et ses olives, c’est une véritable explosion de saveurs en bouche.
- Samedi : Moqueca de Peixe (Ragoût de poisson brésilien). Direction le Brésil ! On utilise des poissons blancs peu coûteux pour réaliser ce ragoût au lait de coco et poivrons. C’est d’une simplicité déconcertante et pourtant, c’est un plat qui en jette.
- Dimanche : Le traditionnel Bœuf Carottes. Le roi du dimanche. On laisse mijoter longuement pour que la viande s’effiloche à la fourchette. C’est le plat idéal pour conclure la semaine en beauté avant de reprendre le rythme.
Mes 3 coups de cœur de la semaine
- Le voyage abordable : La Moqueca de Peixe. C’est la preuve qu’on peut cuisiner du poisson sans se ruiner tout en proposant un plat original qui change du quotidien.
- La valeur sûre : Le Poulet à la marocaine. Si vous devez tester une seule nouvelle recette cette semaine, c’est celle-ci. Le mariage des épices est juste parfait.
- Le réconfort absolu : Les Saucisses lentilles. Parce que parfois, les recettes les plus simples transmises par nos grands-mères sont celles qui nous font le plus de bien.
Le petit plus pour s’organiser :
Le conseil “Mijotage” : Pour ces recettes, n’hésitez pas à doubler les quantités ! Les plats mijotés comme le chili ou le bœuf carottes se congèlent parfaitement dans de petites boîtes. C’est votre “assurance vie” pour les soirs de flemme dans deux semaines.
