Poulet frit fait-maison comme au KFC

Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette de friture ! D’ordinaire j’aime bien m’en passer mais pour tout vous avouer, cette fois-ci la friture n’a pas eu lieu chez moi mais chez Fadyme, la nouvelle collaboratrice de Marciatack.fr ! Cette recette de poulet frit vous fera oublier le fast-food pour peu que vous en soyez adepte. Si ce n’est pas le cas, raison de plus pour la tester en urgence tellement le résultat est exquis ! Ce poulet pané et frit remportera tous les suffrages auprès des enfants (et des adultes aussi bien entendu). La recette est très simple à réaliser, et d’une rapidité déconcertante.

recette de poulet frit

recette de poulet frit

Poulet pané fait maison comme au KFC

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 5 à 6 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 600 gr d'escalopes de poulet
  • 3 sachets de biscottes
  • Farine
  • 3 oeufs battus en omelette + 30ml de lait
  • L Environ 1.5 huile pour la friture.

Instructions

  • Idealement faire mariner une nuit le blanc de poulet coupé en lamelles de plus ou moins 3cm de large, avec les épices qu on aime (paprika curry poivre au choix). Surtout pas oublier de mettre du sel.
  • Mixer les biscottes au robot, mais pas trop finement.
  • Préparer 3 récipients : un pour la chapelure de biscotte, un autre pour la farine et le dernier pour le mélange oeufs et lait.
  • Puis procédez uniquement dans cette ordre :
  • Rouler les morceaux de poulet dans la farine
  • Puis l oeuf
  • Puis chapelure de biscotte
  • Et faire cuire dans de l huile chaude 10 min jusqu'à ce que ce soit bien doré.
  • Déposer sur du papier essuie-tut pour absorber le surplus de gras et manger chaud !

Notes

Une fois refroidie, filtrez l'huile pour une prochain utilisation en la conservant dans un bocal hermétique
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Comme je suis un peu têtue et que je n’aime vraiment pas l’odeur de friture, je vais tenter de reproduire la recette avec une cuisson au four ! Vous croyez que ça peut marcher ?

 

 

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