Shawarma au Poulet à l’Airfryer

Le shawarma au poulet est un plat incontournable qui provient du Moyen-Orient et qui a conquis les papilles des gourmands du monde entier. Savoureux et riche en goût, ce sandwich enroulé dans un pain pita et garni de légumes, de sauce et de tranches de poulet grillées est idéal pour un déjeuner rapide et délicieux. Il vous transporte directement dans les rues animées de Beyrouth ou d’Istanbul sans bouger de votre lieu de déjeuner.

Traditionnellement, le poulet shawarma est cuit sur une broche verticale et les tranches sont coupées finement, permettant ainsi d’obtenir une viande parfaitement cuite et tendre à chaque bouchée. Comme je n’ai pas de broche à la maison, j’ai décidé d’improviser une cuisson sur des pics à brochettes à l’Airfryer, et le résultat a été divin. Laissez-moi vous expliquer plus en détails comment je m’y suis prise !

shawarma poulet à l'airfryer
shawarma poulet à l’airfryer

Points clés

  • Choisissez les épices et la marinade pour un goût exotique et unique
  • Assurez-vous que le poulet est finement tranché et parfaitement cuit
  • Ajoutez des légumes et une sauce délicieuse pour compléter le sandwich

Comment faire un shawarma au poulet ?

J’adore les shawarmas au poulet et je partage la recette que j’ai mis au point pour avoir des tranches de poulet finement grillé.

Ingrédients nécessaires :

  • 500 grammes escalopes de poulet épaisse
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café cumin
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Jus de citron

Pour commencer, déposez la viande avec tous les ingrédients dans un contenant hermétique et bien mélanger. Laissez mariner 2 h à 24 heures.

Une fois que la viande s’est bien imprégnée des saveurs des épices, piquez les morceaux de poulet sur 2 pics à brochette et déposez les dans le panier de la Airfryer.

Lancez la cuisson pendant 35 minutes dans la friteuse à air à 180 degrés. Retournez régulièrement pour obtenir une belle couleur grillée tout autour des bords.

Sortez la viande de la Airfryer à l’aide des pics à brochettes, puis tranchez finement le poulet avec un couteau bien aiguisé

Pour assembler les shawarmas, réchauffez les pains pita au four ou dans une poêle. Placez les tranches de poulet cuites au centre du pain. Vous pouvez ajouter diverses garnitures telles que :

  • Salade verte
  • Tomates tranchées
  • Concombres tranchés
  • Sauce tahini ou sauce yaourt à l’ail

Enroulez le pain autour des garnitures et dégustez votre délicieux shawarma au poulet fait maison. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients et les garnitures selon vos préférences.

Secret de réussite

Lorsque je prépare un shawarma au poulet, voici quelques astuces pour réussir à coup sûr :

  • Marinade : Pour donner du goût au poulet, je prépare une marinade spéciale, en mélangeant du jus de citron, de l’huile d’olive, et des épices (cumin, coriandre, paprika, et poivre). Je laisse mariner le poulet pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
  • Cuisson : Je fais cuire le poulet mariné à l’Airfryer ou sur une plaque de cuisson chaude au four pour que la viande soit bien dorée.
  • Sauce tahini : Pour accompagner le shawarma au poulet, je prépare une sauce tahini en mélangeant du tahini, du jus de citron, de l’ail, du sel et de l’eau. Cette sauce apporte une touche crémeuse et légèrement acidulée, parfaite pour rehausser les saveurs du shawarma.
shawarma poulet à l'airfryer

Voici quelques ingrédients supplémentaires que j’ajoute dans mon shawarma au poulet pour le rendre encore plus savoureux :

  • Légumes frais : Je garnis mon shawarma de légumes frais et croquants, comme des tomates, du concombre, des oignons rouges et de la laitue. Ces légumes apportent non seulement une touche de fraîcheur et de couleur, mais ils offrent aussi des vitamines et des fibres.
  • Frites ou pommes de terre : Parfois, je rajoute des frites ou des morceaux de pommes de terre cuites pour donner une touche gourmande et consistante à mon shawarma.
  • Graines de grenade : pour donner un côté acidulé et jouer sur les couleurs, j’aime ajouter des graines de grenade

Conservation du shawarma poulet

Pour conserver mon shawarma au poulet, je suis quelques étapes simples.

Tout d’abord, je m’assure que le poulet est bien cuit et que les autres ingrédients sont frais. Ensuite, je laisse refroidir le shawarma avant de l’envelopper dans du papier d’aluminium ou du film plastique. Il est important de bien emballer le shawarma pour éviter qu’il ne sèche ou que des bactéries ne se développent.

shawarma poulet à l'airfryer
shawarma poulet à l’airfryer


Essayez de consommer le shawarma dans un délai de 3 à 4 jours pour garantir une meilleure qualité et une sécurité alimentaire.

Accompagnement

Quand je prépare un shawarma au poulet, j’aime ajouter plusieurs accompagnements pour rendre le plat plus délicieux et coloré. Voici quelques suggestions d’accompagnements pour votre shawarma au poulet :

  • Salade de taboulé : Cette salade de taboulé est composée principalement de persil haché, de tomates, d’oignons et de boulghour. Elle apporte une touche fraîche et parfumée à votre shawarma.
  • Houmous : Cette purée de pois chiches est un classique des plats du Moyen-Orient. Elle ajoute une touche crémeuse et savoureuse à votre shawarma au poulet.
  • Sauce au fromage : La sauce au fromage apporte une saveur piquante et crémeuse à votre shawarma. Elle est facile à préparer et peut être ajustée selon vos goûts.
  • Frites : Les frites sont un excellent accompagnement pour votre shawarma au poulet. Vous pouvez les préparer maison ou utiliser des frites surgelées pour gagner du temps.

Enfin, n’oubliez pas d’ajouter quelques légumes frais pour apporter du croquant à votre shawarma au poulet. Des tranches de concombre, des feuilles de laitue et des rondelles de tomate sont toujours les bienvenues. Avec ces accompagnements, votre shawarma au poulet sera encore plus savoureux et gourmand.

shawarma poulet à l'airfryer
shawarma poulet à l’airfryer
shawarma poulet à l'airfryer

shawarma poulet Airfryer

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Voici la recette que je n’aurais jamais du tester à la maison, car maintenant les ados me la réclament tout le temps
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Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Marinade2 heures
Prêt en2 heures 45 minutes
Type de platPlat principal
CuisineTurque
DifficultéTrès facile
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 500 gramme(s) escalopes de poulet ( épaisses)
  • 1 cuillère(s) à café cumin
  • 1 cuillère(s) à café paprika
  • 1 cuillère(s) à café cumin
  • 2 cuillère(s) à soupe huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Jus de citron

Etapes de la recette

  • Déposez la viande avec tous les ingrédients dans un contenant hermétique et bien mélanger. Laissez mariner 2 h à 24 heures.
  • Piquez les morceaux de viande sur 2 pics à brochette et déposez les dans le panier de la Airfryer, puis cuire pendant 35 minutes dans la friteuse à air à 180 degrés.
  • Retournez régulièrement pour obtenir une belle couleur grillée tout autour des bords.
  • tranchez finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé
  • Servir dans des pains galettes avec une sauce yaourt menthe à l’ail, et des accompagnements de votre choix.

Notes

si t’as pas de Airfryer, tu peux faire la recette au four en adaptant le temps de cuisson.

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