Terrine de foie gras, cuite au micro ondes

J’avoue avoir un petit faible pendant les soldes… Certains craquent sur les fringues, d’autres sur les chaussures, moi je suis un peu à l’affût dans les rayons de cuisine, surtout après les fêtes de Noël. Là avec un œil bien affûté, on peut trouver des chocolats (mais je ne suis pas très fan) des marrons glacés, et même des lobes de foie gras crus et déveinés avec  50% de remise immédiate ! De quoi préparer son foie gras au micro ondes (le mode de préparation fétiche parmi tous ceux que j’ai testé : foie gras au sel, foie gras en bocaux, foie gras à la vapeur, etc…)
Idéal pour faire durer le plaisir après les fêtes donc et se faire plaisir en préparant soit-même une terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras, cuite au micro ondes

Comment cuire un foie gras au micro ondes ?


Depuis que j’ai appris à faire le foie gras au micro ondes Tupperware je n’arrête pas de partager cette recette autour de moi tellement elle est facile, rapide et inratable !

terrine de foie gras au micro ondes

Terrine de foie gras cuite au micro ondes

Quand on parle micro ondes, on peut avoir des à priori, surtout pour la cuisson du foie gras. Mais je vous assure que vous pouvez suivre cette recette sans soucis, après avoir toutefois lu les petits conseils ci-dessous pour être certain de réussir son foie gras

Pour cette recette

Méthode pour cuire du foie gras au micro ondes

  • Vérifier la puissance de votre micro ondes :
    Le temps de cuisson du foie gras va dépendre de la puissance de votre micro ondes
  • Vérifier de posséder le bon contenant :
    Une terrine en plastique type tupperware, ou une boite plastique qui passe au micro-ondes

 

Recette facile et rapide de terrine de foie gras cuite au micro ondes

Terrine de foie gras, cuite au micro-ondes

Faire son foie gras maison n'a jamais été aussi simple grâce à cette recette inratable à réaliser au micro-ondes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 minute
Temps total: 6 minutes
Portions: 4

Ingrédients

  • 450 g de foie gras cru à température ambiante
  • 5 g de sel
  • 1 g de mélange de 4 épices facultatif
  • 50 ml de vin blanc moelleux facultatif
  • 1 terrine en plastique de 500ml avec un couvercle

Instructions

  • Coupez brièvement le foie gras en gros morceaux (à la main, sans vous aider de couteau) pour qu'il rentre dans votre terrine (en 2 ou 3 morceaux, pas en 10.000 morceaux)
  • Salez, épicez et enrobez le du mélange sel épices, puis versez par dessus le vin
  • Tassez bien le foie dans la terrine
  • Enfournez au micro ondes (avec le couvercle) puissance 900watts pour 1minute30 (pas plus)
  • Si vous n'êtes pas sure de la puissance de votre micro-ondes, et que vous avez eu la flemme de regarder dessous/derrière, vous pouvez y aller par pallier de 30 secondes en vérifiant la cuisson à chaque étape (regardez le gras rendu et l'aspect du foie, il faut surtout arrêter la cuisson avant que le foie n'ait rétrécie comme une peau de chagrin!!)
  • Tassez à nouveau à l'aide d'une cuillère, laissez refroidir sans le couvercle, puis couvrez et placez au frigo pour 24h à 48h.
  • Et c'est tout !! Alors convaincus??

Notes

La règle veut qu'on sale une terrine de viande à raison de 10g de sel par kilo de viande
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Pour ceux qui se posent la question, sachez que cette préparation de foie gras micro ondes Tupperware est similaire de la méthode de Thierry Marx.

terrine de foie gras au micro ondes

Terrine de foie gras cuite au micro ondes

où acheter du fois gras cru ?

Prenez-vous y à l’avance pour éviter la flambée de prix juste avant les fêtes de Noël. Vous pouvez acheter votre foie gras frais en novembre ou misez sur les foies gras surgelés Picard si vous en avez à proximité qui sont de bonne qualité.

 

terrine de foie gras au micro ondes tupperware

terrine de foie gras cuite au micro ondes

 

Recettes au foie gras

Et si vous cherchez des idées pour manger votre foie gras maison, comment le servir en apéro, ou comment utiliser des restes de foie gras, parcourez les recettes ci-dessous

Et vous, vous avez déjà tenté le foie gras au micro ondes ou vous avez d’autres méthodes de cuissons chouchou ?

 

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