Aujourd’hui, je vous propose cette recette de quesadillas fromage et poulet au Airfryer, une petite merveille emblématique de la cuisine Mexicaine, parfaite pour une entrée ou un apéro dinatoire, que vous allez adorer.
Lorsqu’il me reste du poulet rôti, j’ai souvent le réflexe de l’utiliser pour en faire un risotto, comme me l’a appris ma grand-mère. Mais cette fois-ci j’avais envie de changer un peu et surtout j’avais envie d’une recette plus légère, plus “fraîche” et surtout plus colorée. Ici le beau temps à vraiment du mal à s’installer, et quand comme aujourd’hui on en enfin une journée ensoleillée, croyez-moi que l’on a tout de suite envie de bouder les plats mijotés.
Mes conseils pour les quesadillas fromage et poulet
Je suis donc partie sur une totale improvisation de Quésadillas au fromage que j’ai garni avec un reste de poulet rôti, des poivrons, de la coriandre et on s’est tous régalés.
Je prépare mes quesadillas à partir de galettes de tortillas. Entre deux tortillas, je glisse du fromage, ici de la vache qui rit qui donne un résultat bien crémeux et, selon l’inspiration une protéine comme du poulet, du bœuf, ou du thon. On peut aussi faire des versions végétariennes, c’est vraiment à vous de voir.
Enfin, pour la cuisson, elles peuvent être cuites à la poêle, grillées au Airfryer ou au four, ou encore cuites à la friture. J’ai opté pour une cuisson à l’Airfryer, sans ajout de matière grasse, et j’ai utilisé des minis tortillas pour que le format s’adaptent à la cuve de mon Airfryer.
Ha petite précision, si vous n’avez pas de reste de poulet rôti dans votre frigo, vous pouvez utiliser des tranches de jambon de poulet, ça fait aussi le job pour cette recette. Voilà, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer ces quesadillas, ici on les a mangé pour le ftour du Ramadan, vu qu’on est en plein dedans ! Alors qui va tester ?
Mes autres idées repas avec du pain tortillas
Quésadillas fromage et poulet au Airfryer
Ingrédients
- 8 minis tortillas
- 4 cuillère(s) à soupe poulet restes de poulet rôti émietté
- 2 cuillère(s) à soupe poivrons rouges coupé en tous petits dés
- 2 cuillère(s) à soupe poivrons verts coupé en tous petits dés
- 4 vache qui rit
- 4 brin(s) coriandre
- 4 brin(s) ciboulette
- Sel
- poivre
Pour la sauce :
- 1 yaourt nature
- 2 cuillère(s) à café Moutarde à l’ancienne
- 1 jus de citron
Instructions
Pour former un quesadillas :
- Etalez une vache qui rit sur une face de tortillas
- Déposez pas dessus un peu de dés de poivrons rouges et vert (je les ai passé quelques secondes au micro ondes pour ne pas les manger crus)
- Parsemez de dés de poulet, de coriandre hachée et de ciboulette
- Salez et poivrez
- Déposez une seconde tortillas par dessus. Déposez dans le panier du Airfryer Laissez dorer 4 minutes à 180°C puis retourner la quesadillas et poursuivre 2 minutes
- Faites de même pour chaque quesadillas
- Coupez les en quartiers et trempez dans la sauce au yaourt (préparée en mélangeant le yaourt, la moutarde en grain et le jus de citron)
Notes
- Servez les quesadillas chaudes, accompagnées de guacamole, de salsa ou de crème aigre.
- Vous pouvez également les agrémenter de coriandre fraîche, de jus de citron vert ou de piment.
- Pour une version plus complète, ajoutez des légumes comme des oignons ou du maïs.
- Réfrigérateur : Les quésadillas cuites se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
- Congélation : Il est possible de congeler les quesadillas cuites, mais la texture des tortillas risque d’être altérée. Pour cela, laissez-les refroidir complètement, emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur ou au micro-ondes, puis réchauffez-les à la poêle ou au four.
Mon airfryer chouchou
Sans PFOA (un des rares sur le marché à avoir une composition saine), grand tiroir modulable, double résistance haut/bas qui assure une cuisson homogène… Il reste sur mon plan de travail car il me sert quasi tous les jours et je vous le recommande les yeux fermés 😍
Voilà qui me plait bien… Je retiens !
Oui, moi aussi, c’est bizarre, quand j’achète un poulet rôti, c’est le risotto du lendemain que je vois ! 😉
@SKTV : je me sens moins seule du coup ! Toi aussi tu suce l’os du poulet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus rien??? 🙂
Hmmm…trop bonne ta recette. J’en fait avec des épinards aussi. Je retiens ta composition, elle est extra. Belle journée.
Meriem : avec des épinards frais? Tu mets quoi d’autre dedans?
Humm, ça donne faim !
Je ne connaissais pas, très belle découverte, merci !
Une recette qui plaira aux enfants ça c’est sur ! Je me la note.
Je vois qu’on est voisin 🙂 Je suis à la Garenne-Colombes mais je vais de temps en temps au marché de Nanterre … bien moins cher …
Xavier,
J’habite Sartrouville, mais je suis une inconditionnelle du marché de Nanterre 😉
Un de ces 4 on risque donc de se croiser en famille !
Après avoir passé dimanche après-midi à cuisiner un repas mexicain avec de super profs mexicains, je peux enfin mettre une image sur les quesadillas ahaha ! Pour nous c’était simplement quesadillas au fromage, puis enchiladas au poulet … Mmmm à bientôt pour de prochaines recettes!
Hannn j’aurais bien aimer être de la partie car à part ce que j’apprends via le web ou les bouquins, je ne m’y connais pas plus que ça en cuisine mexicaine, et j’adore ce genre de moment de partage ^_ ^
Vraiment très sympas ces quesadillas, nous on aime beaucoup les fajitas ou les enchiladas ! A la vache qui rit c’est original 🙂
Bises !
Delphine
Depuis que j’ai les enfants, j’ai souvent des vaches qui rit au frigo 😉
miaaa! ça a l’air divin!!
quelle bonne idée! ce fameux poulet rôti qui traîne toujours dans le frigo tout triste avec plus grand chose sur le dos…. bravo pour la transformation … rien ne se perd tout se crée!! biz
Ce soir je teste les naans pour la 1e fois…
on arrive à quelle heure Sandra ??? :))))
Les enfants ont adoré 😉
trop bon!