L’histoire de la fille qui improvise un tajine poulet abricots et qui rêve déjà d’en refaire un !
Hello les summers people !
Un grand souffle de bien être s’est emparé de tout un chacun à présent je pense avec le soleil qui brille sur toute la France (minute météo inside). Ce petit intermède estival est vraiment appréciable (surtout un 26 juillet...) et toujours dans ma quête de recettes d’abricots et aussi pour célébrer cet évènement (après l’été catastrophique que l’on se tape, le moindre rayon de soleil est source de célébration) je vous propose une recette de tajine poulet abricots frais, gorgée de soleil !
Pour en savoir plus :
Comment faire si mes abricots ne sont pas assez mûrs ?
Portion : personnes
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 3-4 oignons
- 1 cc de ras el hanout
- huile d'olive
- 10 abricots
- 1 poignée de pistaches non salées
- Sel (poivre)
Instructions
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans un plat à tajine (ou dans une cocotte ou poêle à bord haut) puis déposez les cuisses de poulet avec le ras el hanout, le sel et le poivre et faites les dorer quelques minutes des deux côtés
- Ajoutez alors les oignons émincés et laissez colorer (sans que ces derniers ne brulent, au besoin baissez un peu la source de cuisson)
- Une fois que l'ensemble est bien coloré, laissez confire à couvert à feu très doux pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'eau pour couvrir à fleur les ingrédients, remontez la source de cuisson et laissez mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes
- minutes avant de servir, ajoutez les pistaches et les abricots, lavés et dénoyautés (il faut vraiment les mettre au dernier moment pour ne pas qu'ils finissent en compote)
Un petit délice pour une jolie recette sucrée salée !
D’autres recettes de tajines :
- Tajine de poulet aux olives
- Tajine aux pruneaux en auto-cuiseur
- Tajine aux pruneaux
- Tajine de pommes de terre aux épices
- Tajine aux légumes du soleil
- Tajine de poulet aux Mirabelles
- Tajine de poisson
- Tajine de boeuf aux petites tomates et petites patates
- Tajine de poulet au citron confit
- Tajine de boulettes de viande à la marocaine
- Tajine fondant de poulet aux petits pois
très beau tajine ! tout ce que j’aime. ça me donne envie d’en faire un !
bonne journée
Il est vraiment rapide à faire en plus et simple au niveau des ingrédients utilisés 😉
ouiu mais nous c midi
Cette tajine doit être divine…
hummm ça donne envie!!!