Certains sont encore en vacances alors que d’autres reprennent le boulot. C’est le fameux chassé croisé des vacanciers. Cette semaine, je vous propose des recettes rapides et savoureuses pour retrouver le plaisir de cuisiner en famille sans se compliquer la vie. Retrouvez aussi tous mes menus de la semaine pour encore plus d’idées repas.
Mes idées repas pour la semaine
Pour démarrer la semaine sur une note originale et conviviale, les 5 cakes salés avec 1 seul moule sont parfaits pour un dîner décontracté. On les prépare le matin, on les sert le soir avec une salade verte et tout le monde se régale.
Pour un soir frais et sans cuisson, la salade de concombre au saumon fumé et fromage de chèvre est prête en dix minutes. Fraîche, légère et pleine de saveurs, elle profite encore des dernières chaleurs de la saison.
En milieu de semaine, les pommes de terre sautées croustillantes inratables au four accompagnent n’importe quoi : un reste de viande, un oeuf au plat, une salade composée. Dorées, croustillantes dehors et fondantes dedans, elles font toujours l’unanimité.
Pour un soir réconfortant, la poêlée de courgettes chipolatas est simple, rapide et délicieuse. Un plat du quotidien qu’on sous-estime souvent et qui change agréablement des gratins.
Le dahl de lentilles corail est la recette végétarienne et économique de la semaine. Crémeux, parfumé au curcuma et au cumin, il se prépare en vingt minutes et se conserve deux jours au frais.
Pour un soir généreux et sans prise de tête, les saucisses de Toulouse aux légumes rôtis sont un plat complet qui cuit tout seul au four. On enfourne, on oublie, on dresse. C’est aussi simple que ça.
En fin de semaine, le sauté de dinde rapide est une valeur sûre pour les soirs où le timing est serré. Tendre, savoureux et prêt en moins de 20 minutes, il s’accompagne de riz ou de pâtes selon les envies.
Mes idées desserts et goûters
Le tôt-fait aux pommes de Manue est le dessert de la rentrée par excellence : moelleux, parfumé et prêt en trente minutes. Les pommes de saison commencent à pointer et c’est le moment d’en profiter.
Pour les goûters de la semaine, le gâteau yaourt moelleux est la recette de base indémodable. Facile à faire avec les enfants, il se décline à l’infini et se conserve plusieurs jours.
Pour un goûter qui fait sensation, le gâteau smarties et fingers est à garder sous le coude pour les anniversaires ou simplement pour faire plaisir aux enfants un mercredi après-midi.
Et pour les amateurs de chocolat intense, le brownie Cyril Lignac aux noix est une valeur sûre. Dense, fondant et irrésistible, il se prépare en 10 minutes et disparaît encore plus vite.
FAQ
Comment bien gérer les repas du soir à la rentrée sans s’épuiser ?
La clé est de prévoir deux ou trois plats qui se préparent à l’avance ou se réchauffent facilement. Le dahl de lentilles et les saucisses aux légumes rôtis se font la veille sans problème. En consacrant trente minutes le dimanche à quelques préparations, on aborde la semaine sereinement.
Les cakes salés conviennent-ils comme plat principal ?
Oui, accompagnés d’une salade verte ou d’une soupe, ils font un dîner complet et satisfaisant. Ils sont aussi très pratiques à emporter dans les boîtes à lunch du lendemain.
Peut-on congeler le dahl de lentilles corail ?
Oui, le dahl se congèle très bien en portions individuelles. Il suffit de le laisser refroidir complètement avant de le mettre en boîte hermétique. Au congélateur il se conserve jusqu’à trois mois, et se réchauffe en quelques minutes à la casserole avec un peu d’eau.