Tajine poulet abricots

Catégories :

Tajines,
Viandes

- 2 127 lecture(s)

26/07/2012

L’histoire de la fille qui improvise un tajine poulet abricots et qui rêve déjà d’en refaire un !

Hello les summers people !
Un grand souffle de bien être s’est emparé de tout un chacun à présent je pense avec le soleil qui brille sur toute la France (minute météo inside). Ce petit intermède estival est vraiment appréciable (surtout un 26 juillet...) et toujours dans ma quête de recettes d’abricots et aussi pour célébrer cet évènement (après l’été catastrophique que l’on se tape, le moindre rayon de soleil est source de célébration) je vous propose une recette de tajine poulet abricots frais, gorgée de soleil !

Tajine poulet abricots

Pour 2-4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes

Tajine poulet abricots

Ingrédients :

2 cuisses de poulet

3-4 oignons

1 cc de ras el hanout

huile d’olive

10 abricots

1 poignée de pistaches non salées

Sel, poivre

Préparation :

Faites chauffer de l’huile d’olive dans un plat à tajine (ou dans une cocotte ou poêle à bord haut) puis déposez les cuisses de poulet avec le ras el hanout, le sel et le poivre et faites les dorer quelques minutes des deux côtés
Ajoutez alors les oignons émincés et laissez colorer (sans que ces derniers ne brulent, au besoin baissez un peu la source de cuisson)
Une fois que l’ensemble est bien coloré, laissez confire à couvert à feu très doux pendant 10 minutes, puis ajoutez de l’eau pour couvrir à fleur les ingrédients, remontez la source de cuisson et laissez mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes
5 minutes avant de servir, ajoutez les pistaches et les abricots, lavés et dénoyautés (il faut vraiment les mettre au dernier moment pour ne pas qu’ils finissent en compote)

Un petit délice pour une jolie recette sucrée salée !

Tajine poulet abricots

D’autres recettes de tajines :

Cet article n'a pas de mots-clés

A propos de l'auteur

Valérie aka Marcia

N'hésitez pas à donner votre avis sur les billets publiés ou à poser des questions, j'y réponds toujours volontiers. Avant de partir, repassez donc par la page d'accueil, vous pourrez ainsi voir les 10 derniers articles publiés. Ça peut être des recettes, des infos mais aussi des concours avec de jolis lots à gagner. Et pour ne rien rater, abonnez vous : FB, Twitter, Mail etc... il y a le choix !

4 commentaires

Gwen Papillette a dit :

26/07/2012 à 9 h 15 min (UTC 2)

Répondre

très beau tajine ! tout ce que j’aime. ça me donne envie d’en faire un !
bonne journée
1. Marcia a dit :
  
  27/07/2012 à 10 h 51 min (UTC 2)
  
  Répondre
  
  Il est vraiment rapide à faire en plus et simple au niveau des ingrédients utilisés
  Marcia vient de publier Comment cuire les bricks sans friture ?
Domi Muller Paganelli via Facebook a dit :

26/07/2012 à 9 h 32 min (UTC 2)

Répondre

ouiu mais nous c midi
LadyMilonguera a dit :

26/07/2012 à 11 h 42 min (UTC 2)

Répondre

Cette tajine doit être divine…
LadyMilonguera vient de publier Soupe froide de courgettes au pesto de roquette