Vendredi, on a réussi à faire notre “fête des voisins” en passant entre les orages ! Ce n’était pas gagné d’avance mais on a vraiment eu de la chance sur ce coup là, et tout a pu se dérouler sans accroc. Ce qui nous a permis de faire péter le barbecue et de passer quelques heures conviviales à partager, échanger et papoter en toute quiétude. Vu que je m’étais proposée pour faire quelques courses communes, éditer les affiches pour sensibiliser le maximum de voisins et faire des allers-retours pour aller chercher des barbecues qu’on nous prêtait gentiment, j’ai été prise un peu de court pour cuisiner. Je me suis donc retrouvée à faire deux cakes salés histoire de ne pas arriver les mains vides. Ce qu’il y a de bien avec cette idée, c’est que ça plaît toujours, mais surtout qu’on peut les accommoder selon ce qu’on a dans les placards. Pratique, tu peux pas plus ! C’est ainsi que m’est venue l’idée de réaliser un généreux cake au roquefort et noix.
Pour réaliser cette recette, prenez garde tout de même à votre fromage. Si ce dernier est très fort en bouche, veillez à diminuer les quantités car certaines personnes peuvent être rebutées par le goût trop prononcé du roquefort en bouche ! C’est pour cela que l’associer à la douceur des tomates séchées et au croquant des fruits secs crée un équilibre absolument parfait. Ce cake au roquefort est une excellente idée à partager, que ce soit découpé en petits dés pour un apéro dînatoire chaleureux, ou servi en tranches généreuses pour un repas facile à la bonne franquette. Accompagné d’une belle salade verte bien croquante, il résout le problème du dîner en un rien de temps. C’est typiquement le genre de classique réconfortant qu’on prend plaisir à cuisiner en toute simplicité.
Les ingrédients du cake au roquefort et noix
Pour lancer la préparation de cette pâte gourmande, vous n’aurez besoin que de composants très simples, que vous avez probablement déjà dans vos placards de cuisine. Voici la liste complète des ingrédients à réunir :
- 180 g de farine de blé T55
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs (ou oeufs)
- 12 cl de lait entier (vous pouvez utiliser 15 cl si votre pâte vous semble un peu trop dense)
- 8 cl d’huile d’olive (ou une bonne huile végétale neutre)
- 125 g de cerneaux de noix (que l’on va transformer en noix concassées au couteau)
- 100 g de fromage Roquefort AOP émietté
- Quelques tomates séchées coupées en dés
- Une pincée de sel
- Un tour de moulin de poivre
Foire Aux Questions (FAQ) sur les cakes salés
Comment obtenir un cake au roquefort et aux noix bien moelleux ?
Le secret d’un cake aux noix et au fromage réussi réside dans le mélange de la base. Il faut fouetter énergiquement les œufs, la farine, la levure, le lait et l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement homogène avant d’incorporer les garnitures. De plus, veillez à ne pas trop prolonger la cuisson au four. Enfournez à 180°C dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé pendant 30 min à 35 min. Pour vérifier si le cœur est cuit, enfoncez la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre mais légèrement humide grâce au fromage fondu.
Peut-on modifier la garniture de cette recette de base ?
Absolument ! La base de ce cake roquefort cake est très malléable. Si vous n’avez pas de tomates séchées, vous pouvez ajouter des dés de poire qui se marient divinement bien avec les noix et le fromage bleu. Si le roquefort reste trop fort pour les enfants, remplacez-le par du gruyère ou du gruyère râpé pour un résultat plus doux.
Mes autres recettes de cakes salés
Cake au roquefort et noix
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 180 gramme(s) Farine de blé T55
- 1 sachet(s) levure chimique
- 3 œufs
- 12 centilitre(s) Lait entier
- 8 centilitre(s) Huile d’olive
- 125 gramme(s) cerneaux de noix
- 100 gramme(s) fromage Roquefort AOP
- tomates séchées
- sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four th.180°C.
- Préparez l’appareil à cake en mélangeant farine, levure, œuf, lait et huile pour obtenir une pâte homogène
- Incorporez dans la pâte les cerneaux de noix, les tomates séchées coupées en dés et le roquefort émietté.
- Salez et poivrez
- Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
- Enfournez et laisser cuire 30 à 35 minutes.
Merci beaucoup pour la partage ! C’est vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous et au plaisir de vous relire 🙂
Miammmm
On a toujours pensé que le roquefort pouvait sauver la vie 😉
Merci Marcia pour cette délicieuse recette !
A bientôt,
MarYon
Hihi à bientôt Maryon !
C’est fort probable qu’on soit addict, ça a l’air bien bon!
vraiment très sympa comme recette, gouteux et accessible à tous, merci pour le partage
C’est le but ici de proposer des recettes accessibles à tous 🙂
Tout à fait à mon goût ce cake !
c’est clair que les cakes peuvent nous sauver la vie en moins de 2! merci pour ta recette qui a l’air succulente!
oui on peut vraiment les accommoder avec ce qu’on a sous la main 🙂