Légumes
Pour bien se nourrir, il faut savoir varier les plaisirs. Quand on décide de baisser sa quantité de viande, voire de devenir végétarien, il faut diversifier sa nourriture.
Si vos apports en légumes sont suffisamment variés, vous n’aurez aucun mal à trouver tous les nutriments dont vous avez besoins. Choisissez chaque jour vos aliments parmi les quatre grands groupes : céréales, légumineuses, oléagineux et graines, fruits et légumes, soja et/ou produits laitiers. A partir de là, vous pourrez réaliser une infinité de recettes très saines, sans sacrifier au plaisir de manger …
Outre ses qualités nutritionnelles, la cuisine végétarienne n’est pas très onéreuse car elle fait appel à des produits de saison, et à des produits protéiniques moins cher que la viande ou le poisson … De plus c’est une alimentation riche en fer et en calcium, et pauvre en graisses saturées.
Flan de potimarron au Bresse bleu
Une recette de potimarron pour changer de la purée ou de la soupe !
Soupe de poireau, pommes de terre
Une recette de soupe classique et facile à faire pour les soirs d’automne / hiver. La soupe de poireaux est une des soupes préférées des Français.
Salade vitaminée à la nectarine
Une recette de salade sucrée-salée facile à faire avec féta et tomates, idéale en été ou pour le prolonger en fin de saison
Salade de champignons de Paris
Une recette toute simple aujourd’hui, mais qui n’en est pas moins délicieuse : pensez-vous à manger les champignons de Paris crus ?