10 idées recettes pour cuisiner les asperges blanches

La saison des asperges blanches a commencé et je vous le donne dans le mille, vous ne savez plus comment les cuisiner hormis en vinaigrette.

Une fois la cuisson des asperges réalisée, que ce soit à la vapeur, à l’eau ou rôties au four (ma préférence va à présent pour la cuisson au four, ainsi les asperges cuites ne sont pas gorgées d’eau), voici une sélection de 10 recettes d’asperges rapides et gourmandes, à décliner à volonté, pour profiter à fond de ce merveilleux légume aux bienfaits qui ne sont plus à démontrer pour l’organisme.

Asperges blanches à la vinaigrette citron menthe et feta

Voici une recette plein de pep’s. Grâce à cette vinaigrette acidulée avec l’apport du citron et fraîche grâce à la menthe, redécouvrez le plaisir de croquer dans des asperges blanches. Avec la feta, pas besoin de saler le plat, une note de poivre suffira.

Asperge, feta menthe et citron
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Des asperges vapeur servie avec un assaisonnement gourmand feta menthe et vinaigrette
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10 idées recettes pour cuisiner les asperges blanches

Bayonnade d’asperges blanches

Voici une recette simple mais délicieuse. Il suffit d’entourer des asperges blanches cuite de copeaux de parmesan et de jambon de parme, et de faire gratiner le tout sous le grill du four pour se régaler ! Un repas simple et rapide à préparer !

Bayonnade d’asperges
4.67 de 3 votes – Merci !
Des asperges cuites avec du jambon de parme et du fromage
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10 idées recettes pour cuisiner les asperges blanches

Tarte aux asperges blanches et lardons

Un classique pour cette quiche aux asperges, mais en la préparant dans un moule rectangulaire long, ça change tout ! Les asperges peuvent ainsi être conservées en entier, et il suffit de verser une préparation à l’oeuf, à la crème et au thym, sans oublier d’ajouter du thym ! Un plat plaisir plein de saveurs.

Tarte aux asperges et lardons
3.8 de 5 votes – Merci !
Une recette irrésistible de tarte salée lardons et asperges
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10 idées recettes pour cuisiner les asperges blanches

Asperges blanches aux morilles

On profite de la saison des asperges et des morilles pour marier les deux dans un plat parfait pour les repas de fêtes, comme celui de Pâques par exemple. Des asperges blanches et des morilles servis sur une crème de petits pois, voici un plat végétarien pour le moins original.

Asperges aux morilles sur crème de petits pois
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Une recette d’asperges, morilles et petits pois confiée par Gabriel Grapin, chez étoilé Parisien
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des asperges posées sur une purée de petits pois

Oeufs boruillés aux asperges

Parfaite pour un brunch, cette recette d’asperges blanches servies avec des œufs brouillés est un petit délice. Accompagnez-la avec des toasts au saumon gravelax et ce sera parfait.

Oeufs brouillés aux asperges
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Une recette d'oeufs bouillés printanière
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Recette d'oeufs brouillés aux asperges

Asperges blanches servies avec lard, feta et thym

Envie de donner des saveurs estivales aux asperges blanches ? Essayez de les servir avec ce mélange de lard, de feta et de thym, vous allez être surpris. Cette association est un vrai délice !

Asperges, féta, lards et fleurs de thym
4.25 de 4 votes – Merci !
Un plat simple et gourmande d'asperges poêlées servies avec du lard, de la féta et du thym : un régal pour les papilles
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Recette d'asperges au lard et feta

Asperges, oeuf à la poêle et fromage fondant

Lorsqu’il vous reste des asperges blanches cuites, essayez pour le repas du soir de les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez un oeuf au plat, du fromage râpé et vous aurez un délicieux repas rapide de prêt.

Asperges, oeuf et fromage râpé
4 de 5 votes – Merci !
Un œuf au plat accompagné d'asperges cuites et de fromage râpé pour un repas du soir rapide
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Recettes d'asperges à la poêle avec gruyère et oeuf au plat

Asperges blanches rôties et sauce menthe, basilic et feta

Si vous n’avez jamais essayé de faire cuire les asperges blanches au four, c’est le moment de vous lancer; Cette cuisson évite d’avoir des asperges pleines d’eau. Et pour les accompagner, rien de vaut une bonne sauce aux herbes fraiches et à la feta.

Asperges rôties, menthe basilic et feta
4.29 de 7 votes – Merci !
Un délicieux plat d'asperges cuites au four aux saveurs estivales
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asperges blanches rôties au four

Asperges blanches au four et pommes de terre rôties

Voici une recette où tout se passe au four pour le plus grand plaisir de ceux qui n’aiment pas salir 3 tonnes de vaisselle. Les asperges blanches au four, c’est vraiment délicieux et c’est à tester rapidement !

Asperges blanches au four et pommes de terre rôties
3.53 de 34 votes – Merci !
Des légumes rôties pour le plaisir du palais
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asperges blanches au four et pommes de terre rôties

Asperge blanches à la vinaigrette mimosa

La vinaigrette mimosa accompagne à merveille les asperges blanches. Il suffit de hacher petit de l’oeuf dur, de le mélanger à de l’huile, du vinaigre et de la moutarde, pour en napper les asperges cuites. un délice !

Asperges vinaigrette mimosa
3.88 de 8 votes – Merci !
La traditionnelle recette des asperges blanches servies avec une vinaigrette aux oeufs mimosa
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Recette des asperges sauce vinaigrette minosa
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