Poisson

Le poisson a fait une apparition récente dans ma cuisine, et même comme ça il reste à l’affiche de mes menus encore occasionnel. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le poisson. Ce n’est pas un réflexe et j’avoue ne pas trop aimer l’acheter si je ne suis pas certaine de sa fraicheur ou de sa provenance. Et autre détail, je n’aime pas, mais pas du tout l’odeur du poisson frit ou cuit à la poêle.
C’est pourquoi vous trouverez dans cette rubrique, des recettes de cuisine sans friture.

comment faire cuire du thon grillé

Thon cuit au barbecue

Une recette à faire au four ou au barbecue selon la saison, avec des conseils pour maîtriser la cuisson de la tranche de thon comme un pro !

recette rapide de tartare de thon

Tartare de thon

Une recette de poisson cru épicée à adapter avec vos ingrédients du placard.

recette de filet de maquereaux marinés

Filets de maquereaux marinés

Une recette de poisson cuits au four et au préalable marinés pour garder du moelleux après cuisson en toute simplicité

saumon au four

Pavés de saumon au four

Une recette de saumon au four, à customiser avec de l’oseille en hiver ou du basilic en été. Une recette intemporelle et facile qui sublime le saumon