Voici un curry de poisson qui devrait vous plaire tant par sa facilité d’exécution, que par son côté riche en saveurs et envoûtant en couleurs.
Ce plat est rapide à réaliser puisque qu’il n’y a que la sauce à réaliser. Le poisson ainsi que les crevettes vont être pochés en toute dernière minute dans la sauce avant le service. A la rigueur, pour votre organisation en cuisine, vous pouvez même réaliser la sauce la veille, et la faire chauffer à petit bouillon avant d’y incorporer les produits de la mer le jour où vous souhaitez servir le repas.
Epinglez la recette
Imprimez la recette
Un plat de cabillaud au lait de coco et aux épices à servir avec un bon riz
Portion : personnes
Ustensiles de cuisine
cocotte
Ingrédients
- 400 g cabillaud
- 12 crevettes (décortiquées)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (ou 2 cc de gingembre en poudre)
- 1 cc de pâte de curry (ou 2 cc de curry en poudre)
- 1 cc de curcuma
- 30 cl de lait de coco (ou de lait de riz)
- 1 citron vert
- 2 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- coriandre
- sel
- poivre
- 50 g fèves (surgelées)
Instructions
- Epluchez et râpez le gingembre et faites le dorer dans l’huile d’olive dans une casserole à bords hauts
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés ainsi que le gingembre et le curcuma. Remuez et laissez dorer
- Ajoutez les fèves, puis le lait de coco. Remuez
- Salez poivrez et ajoutez la coriandre hachée. Ajoutez 20 cl d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes
- Déposez le cabillaud tranché et les crevettes et laissez cuire 8 minutes puis servez avec des tranches de citron vert et du riz cuit.
Les saveurs de ce curry de poisson… OMG !
Trop bon
Curry de poisson à la thailandaise